標題: [中式食譜] 客家福菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-13 04:56 AM     標題: 客家福菜


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鹽.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb# h- F/ F: A/ e
芥菜.....850公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A) m1 |1 E5 w; T( Z. Z
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' Q; k# z, u. i+ ~! t; |作法
1 R( o! v6 u! u. tos.tvboxnow.com1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。
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& p5 [4 n; g' y% i0 e3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。tvb now,tvbnow,bttvb; S) ^$ W# G. g1 t- R
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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