標題:
[甜品]
天鵝泡芙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-11 04:49 AM
標題:
天鵝泡芙
材料：
. j5 C9 w! X5 d/ r
低筋麵粉.....112g
os.tvboxnow.com; l4 p" p4 ]4 ?' J/ `; O: s
水.....187g
; v; [- j: B9 W9 B
植物牛油.....75g
/ d" |; F e2 _8 M/ X" Z! \& n# C; Ltvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# F7 `2 w( i- v* g" O
植脂忌廉.....適量
公仔箱論壇! V9 |# m9 O& p+ ~' J9 n; X' I
糖霜.....適量
, g M4 C+ e& \
公仔箱論壇9 {* Z/ C3 a7 _: a$ e2 @
2 @, C# f3 @& N+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作：
4 P/ Z2 P1 C# ^
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
' D8 C- D) J$ v5 Kos.tvboxnow.com
, s# r- t/ p+ t, Z5 i, `# w1 m
2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
3 {% x+ e$ G, x* ~8 i0 fos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com# T2 s# T. a/ G, ^
3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
os.tvboxnow.com; V; U7 n0 D0 F3 S) H- [
7 ~' E' t" q/ G: a g1 etvb now,tvbnow,bttvb
4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
/ g$ e0 }6 {: N2 w4 N+ j6 s+ {. I4 D
公仔箱論壇6 F6 Z( L3 ]5 ?7 `/ z" M
5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
3 @5 [) w8 N9 s. ttvb now,tvbnow,bttvb
' n$ i& c4 K# `5 s" l/ \/ `os.tvboxnow.com
6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
$ Y6 N5 k. N, @' Z* Ttvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com0 F9 W2 e& x( x- I
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
