標題: [中式食譜] 煎紅衫魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-5 05:17 AM     標題: 煎紅衫魚


. O$ H' R; b# V! @! Y( M5 z; Kos.tvboxnow.com材料
" `2 n+ O3 S  O8 y1 b; Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....20克
( B$ {- F9 W  c6 K薑絲.....20克tvb now,tvbnow,bttvb# _8 d% `$ v) Q! P% X9 o+ f! h
紅衫魚.....1條' J5 y- l9 }+ l8 N$ ^

6 N6 c( D7 Y2 ~5 _豉油調味料8 C1 y9 U( z$ Y6 T+ i  v, _1 |
鹽.....1茶匙
) h, k8 j  A6 p; u( E1 I9 R% \公仔箱論壇油1.....湯匙
. P4 @' R6 `* C8 H4 \: Q8 Nos.tvboxnow.com蒸魚豉油.....3湯匙
/ b# J# l8 ]3 C. Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! s! L2 m5 J( f3 W
做法4 {+ o7 E0 o( y1 U4 [
1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。( x" f! f8 y1 l/ v3 Z; e/ g4 ?
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2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。
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' r+ m7 q8 J5 h# ~3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。
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4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。
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& u1 d8 a" [$ |2 l# utvb now,tvbnow,bttvb5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。
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6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。
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7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。
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* U: o9 n4 U. M3 B+ z5 P5 I8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。
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