標題: [西式食譜] 鱈場蟹腳日式釜飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-3 01:36 PM     標題: 鱈場蟹腳日式釜飯


; i- C/ E! |# P# j9 b5 l/ T/ s% Y( P材料 (2-3人用)
/ \8 q7 |; K, {: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹腳.....3-4隻
  a0 }6 ?+ M1 @% C9 u6 v. b' [5 `tvb now,tvbnow,bttvb日本本菇.....1小包. r' W( J- ]0 q+ G6 J3 l/ P: h0 o* j1 \
甘筍.....半條（切絲）os.tvboxnow.com# F0 z  F, G9 A( K8 a
珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）os.tvboxnow.com- D: i' D" H$ ~; h( ?
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9 z- E/ d& {, _) c' B0 Q4 ~os.tvboxnow.com煮飯材料
; Z% K/ S) A7 x% p公仔箱論壇味醂.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j- D, ?( y5 t  \; v
鰹魚汁.....2湯匙
# ?. k. j; W( G9 d6 Q4 `" p日本豉油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* B7 B' P0 ^3 R6 T: R/ S
日式料理酒.....1.5湯匙  S. F! f3 @. [) m! t. w
水.....約150ml（水約是米的分量約8成）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 T. L' x+ a" Y4 U  t4 O  Z

, D1 N( s% s4 L! [os.tvboxnow.com0 l  ^  Q5 n. x, d: S9 k
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 I5 Y6 F/ i/ [6 H( T
1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。; M+ o) ^5 F2 R% P! B- a

$ Z0 i' C: L' z1 z: e1 }# i  Ios.tvboxnow.com2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。
' h7 t$ L% c* o公仔箱論壇
- S; g, [6 [+ v. P3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。os.tvboxnow.com( k' {& j0 e, @) E
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4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。os.tvboxnow.com7 ~% E* z2 S# M, C$ J6 W

2 \1 n) _) \2 ?% J/ k& y2 {5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。% u0 R: l, e  o9 V

) N9 k: L7 J& h9 _% s7 ^3 A* f8 L公仔箱論壇6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。$ P1 ]+ U' O3 n# Z& r0 E

! ~$ c3 \& h; L; r/ N公仔箱論壇7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。3 |, ^: @5 _7 j+ x* a

0 ]8 k- M+ G1 @' Y  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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