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標題: [香港] 「揚州炒飯」炒燶了城市營銷反教材 [打印本頁]

作者: qqonqq 時間: 2015-10-30 07:28 AM 標題: 「揚州炒飯」炒燶了城市營銷反教材

每個城市都想出位，江蘇省揚州市為破健力士世界紀錄，製作4公噸「最大份揚州炒飯」，終因浪費食物而被取消資格。當把健力士變成打造政績工具，結果卻可能是打造國際笑話！tvb now,tvbnow,bttvb% c- |' G4 s* p; b+ k
港人常吃的著名菜式「揚州炒飯」，發源地究竟是哪裏，難以考究，但對於揚州來說，能把炒飯打造成當地的品牌標誌，就是宣傳的好機會。揚州近日正為此大有動作，只是最終炒作不成，反而炒「燶」？公仔箱論壇) y9 y) p( N3 C4 x5 q, G# M3 a
揚州的其中一個宣傳招數，就是刷新健力士世界紀錄。據報道指，當地旅遊局、商務局、世界中國烹飪聯合會等合作，上周五舉行一場炒出全世界最大份揚州炒飯的活動，重量達4,192公斤，單是材料成本估計要14萬元人民幣（約17萬港元），現場找來廚師、學生等數百人合力挑戰，場面壯觀。os.tvboxnow.com9 P* m, u+ J' w  s7 B0 D0 Y+ @: @$ t
最大份炒飯變垃圾頓成笑話
但事情後續發展，卻是有人拍到在「壯舉」之後，大批工人用鐵鏟把炒飯運到垃圾車，然後運走，事後當局指，確有約150公斤的炒飯被運至養殖場處理。最大份炒飯變成最大堆垃圾，不單民眾譁然，健力士紀錄亦因其違反不得浪費食物的規定，裁定紀錄無效。
甚至揚州的另一宣傳招數，同樣惹爭議，該市在上周突然制定「正宗」揚州炒飯的標準，表明揚州炒飯要用指定米種、雞蛋須用3至4隻，然後配料又指定要有海參、瑤柱、火腿、蝦仁等，才算得上正宗，當地食肆若違反標準或被除牌。結果亦被斥責，為何一碟炒飯如何煮成，要由揚州說了算？
揚州的城市營銷手法，確是反面教材，規定只能用一種方法製作食物，只予人「霸道」之感，且各地人各有口味，對菜式加以調整、改進，其實才是更有利把食物發揚光大之法，限定某種做法，反而不利把菜式名揚開去。
藉健力士拼政績划算抑傷財？
更甚是利用健力士世界紀錄的招數，城市要營銷，當然希望爭取更大版面、更多曝光，打破健力士世界紀錄，可引來國際傳媒報道、趁機帶動旅遊，政府也有面子。只是若為此而好大喜功，耗盡大量人力、物力，甚至花費巨款，變成只拼政績的工具，是划算之舉？還是勞民傷財之舉？& J- H) k7 u( H. x( M: D$ ~
可是，有關例子還不少，例如在被譽為「奶牛之鄉」的黑龍江安達市，當地政府便曾砸過億元，在街上打造299座石牛雕塑、鋪設9,999塊牛圖案的路面磚等，以創造新的健力士紀錄。但當地養牛戶卻是面對着飼料不足、收入下降等問題，眼看政府沒出手相救，反而大幅投資在這些粉飾工程，大罵不已。
又或在湖南的瀏陽市，為宣傳當地的鞭炮產業，07年便曾製作長達20.08公里鞭炮，燃放時間長逾一小時，打算申請成為最長鞭炮的健力士世界紀錄，但成本高昂，還造成環境污染、噪音等問題，亦惹來反感。
備受矚目的健力士世界紀錄，其實本來就是一間商業公司，專門收集各地新奇的紀錄事迹，再輯錄成書出售，即《健力士世界紀錄大全》。為了擴展生意，該公司就會向希望創紀錄的機構，提供諮詢意見、認證等服務，從中收取費用賺錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" U/ K  K2 Y! I$ v, C
有利可圖之下，該公司不單在北京設大中華區總部，更落力開拓市場，內地的地方政府、企業等爭相挑戰健力士世界紀錄。據《瞭望東方周刊》報道，單在2013年，中國獲健力士官方認可的紀錄數目，就遠超過美國、日本，更是增長最快的國家。可是，亦出現大量被斥無厘頭、只為宣傳的紀錄，例如是逾千人一起敷面膜、約6,000人一齊塗唇膏等。
不顧本地人利益恐適得其反7 N  `$ _/ C% F) J8 A9 Z0 v, ^
當打入健力士紀錄，變成「形象工程」，又怎會有意思？不少評論亦指，這種對健力士紀錄的崇拜，無疑是急功近利的行為，為此耗盡人力物力的不良風氣，必須叫停。  _3 S: G) s* ^2 C
不顧民情的宣傳法，總有反效果，事實上，城市要行銷，不同地方都各出奇謀，例如有城市找來小說家以該地為主題寫作、吸引國際電影商到當地取景等。無論是甚麼宣傳術，就應以本地人的利益為最大依歸，才能接地氣、可以持續地發展，勝過只求「整色整水」，最後弄至適得其反吧！

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