標題: [中式食譜] 清酒煮鮑魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-27 05:10 AM     標題: 清酒煮鮑魚

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材料：
2 H" L! c+ s3 G* `& U8 v0 e8 D公仔箱論壇南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片" ^# W% \5 t) ~# z7 ]" ?
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調味：  @" r- l/ J+ W- @- y
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ X* W) Y6 k3 }5 ~+ c# h

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' J  K4 Q5 m8 v1 Y做法：公仔箱論壇4 I* [7 p% V" b9 E' n/ g' I7 A5 ^
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 j" `6 P) n5 e/ }7 r& k# O* o
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。tvb now,tvbnow,bttvb) O, S! j* p$ Y. q0 M/ Q9 r% H) H
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3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。公仔箱論壇% m2 x5 w4 Y& K' H; ?8 {
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 p* X: I' }0 f) v; N! l

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2 i2 q7 w+ f# \' Gos.tvboxnow.com想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n: k3 ^4 e2 ?( r/ g

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