標題: [西式食譜] 紅酒燴羊膝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-17 04:36 AM     標題: 紅酒燴羊膝


9 U5 V+ h( t! K( ^; ~6 G& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
  Y1 L" L, K2 C8 c1 d$ X2 L; m. ?紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量3 Y1 S& C) G; @9 n% b
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調味:     
! f  L" x: {: @: C. A0 G  M1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量os.tvboxnow.com  P& G3 e0 `1 d2 w% B! }/ k- a8 S) e

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0 Z% g* b0 i+ K, ]7 }1 O公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 E! s% b% g9 }/ I- }6 k
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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/ a  _" y6 @8 I! L; V: d$ Sos.tvboxnow.com3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。os.tvboxnow.com4 S% [  C2 a" R6 f  r

0 c+ J3 a7 _, Y7 T* `9 a. E  e5 n* b( l4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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/ ?  ^$ g, _7 v; Y, I( ~公仔箱論壇5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。os.tvboxnow.com3 o, q' R" j/ W7 O. ^, Y) U, ~
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% x) K* @5 a: J4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
: |2 {1 u5 h  I+ @  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。8 H7 q: Y4 @' b& W% ^

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