標題:
[中式食譜]
四式肉餅籠仔蒸飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-15 04:59 AM
標題:
四式肉餅籠仔蒸飯
( {0 R* J* H" P" @# F
材料:
6 d: A/ ]1 W# t6 B [# G9 n$ |tvb now,tvbnow,bttvb
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
tvb now,tvbnow,bttvb2 [" t: T. A( T8 e @0 _& n
% F+ D% s( D9 m
' w1 f+ a2 y" c% A4 u; p4 M
調味:
tvb now,tvbnow,bttvb4 k: P7 n# v( G0 u+ _
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
os.tvboxnow.com% m: z8 w) F# L: [. N, `( U% }1 C
os.tvboxnow.com! J7 t4 M: Z2 I3 E4 H
" ~1 q7 a ^4 K2 H' h
做法:
* p) E8 f7 n1 n' \公仔箱論壇
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
- ^( R, v; G) T6 Mos.tvboxnow.com
W4 U2 {1 `% Ltvb now,tvbnow,bttvb
2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
# u% t! d7 G9 s2 S公仔箱論壇
" {0 U/ `: F: k: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
公仔箱論壇1 W3 n2 R- H& k9 f ?
1 U2 l8 d; i. S0 M0 y, ]; K4 n3 ros.tvboxnow.com
4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
4 r$ M' Y7 |6 G$ g2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p; m0 o$ Y1 Q: R/ t
5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
' f2 c3 x0 B( k! z9 T0 q$ t
tvb now,tvbnow,bttvb. [" x4 m8 O C/ q9 g8 _
tvb now,tvbnow,bttvb" T; _# N0 |; b. [$ X- r: `% t
Tips:
* e/ R' E4 T# L& Q; ]4 G( {
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
: `5 ~# ?# V5 d6 A. G/ ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
