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標題: [中式食譜] 蟲草花炒沙巴龍躉球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-9 04:43 AM     標題: 蟲草花炒沙巴龍躉球


# ~3 `  q$ h) Z# L材料:     tvb now,tvbnow,bttvb. `0 U% r+ X# B; r9 Y
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭:蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
$ v" P" f% o/ o! b  n; Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" a4 y: I. L! A/ e/ p
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調味:     
1 \# ?0 S: @* c. Z公仔箱論壇醃龍躉調味料:
. j6 H7 _* L1 v5 Q# ^鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }  k+ L) F  r( l: a& c7 x4 W

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芡汁調味料:公仔箱論壇2 |5 j( {, ~4 ~8 Z1 z
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙公仔箱論壇' n$ D7 r% R9 o1 T& X4 w

* L$ d5 O! r4 |. j! q. X9 H# E公仔箱論壇os.tvboxnow.com) D: ^; r4 g0 x2 m% L
做法:     * ~! j$ {5 W# n2 v9 ?6 E
1.蟲草花汆水,隔去多餘水分,備用。os.tvboxnow.com8 R* E$ @4 B6 e
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2.龍躉起肉,用水清洗乾淨,隔去多餘水分,加入醃料拌勻。
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0 }+ f" u3 P/ A: G) ptvb now,tvbnow,bttvb3.龍躉加入生粉拌勻,下油鑊煎熟,隔去多餘油分,備用。os.tvboxnow.com8 r' C9 m7 h% O1 b' x5 }
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4.把料頭下油鑊爆香,加入蟲草花及龍躉炒勻。0 b* S* I0 _+ S6 l* m% w

. D8 o4 @9 x3 L( v5.埋芡炒勻,灒酒炒勻,上碟即成。
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  \2 p1 D; k: `8 c; X; K0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
0 A; M; C$ m7 u沙巴龍躉來自馬來西亞,是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌,具有保健食療功效。 魚肉要切厚身,煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉,令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉,回彈即未熟透,沒有肉汁流出代表熟透。3 y' D7 Z, C( G/ L4 g





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