標題:
[中式食譜]
油鹽焗蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-8 04:34 AM
標題:
油鹽焗蟹
; f1 t. r$ g S, c5 x- c( Pos.tvboxnow.com
材料:
5 t) F1 y! Q9 l& |" H5 o- G. c! ]3 J
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
6 a4 |8 x% b+ @9 A6 Q
: T, D* j. F" ]: o5 A9 _
os.tvboxnow.com7 o5 l# d: D' K% C v
調味:
0 i+ D! \4 d. i& b/ htvb now,tvbnow,bttvb
糖1湯匙、鹽1湯匙
os.tvboxnow.com Y7 O7 t6 X: K2 l' b: ]2 C
) w1 f- B, `1 r. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J2 p: n' W* ?( K: [
做法:
( b1 Y, x0 I- @, jos.tvboxnow.com
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
os.tvboxnow.com% O1 q: S9 x/ ]- |: K+ `9 }
tvb now,tvbnow,bttvb0 A' @' [; q3 ~, x! `2 z; ^7 L
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 W0 W3 V- l+ a# t
% U3 x8 ?$ q) R+ a公仔箱論壇
3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# q$ _* P3 A0 Z! x; i; V1 u5 a- Q
! {# W( k y/ f% g# \% \
3 t5 q Z8 R% L% I- }, x
Tips:
tvb now,tvbnow,bttvb$ s. b+ L) F; v- m, Y6 B0 C
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
0 Y4 O- e* N* a3 @0 y$ L/ ^公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb D1 L/ j. b7 Y7 d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
