標題:
[中式食譜]
住家煎豬扒
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-30 05:44 AM
標題:
住家煎豬扒
g) h* f, b- |
材料:
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豬扒2塊
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醃豬扒用：
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糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙、米酒適量、薑適量
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做法:
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1.用刀背把豬扒?鬆。
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2.把薑及米酒混入豬扒，然後用生粉水醃約5-6分鐘。
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3.把豬扒下油鑊，煎成金黃色，上碟即成。
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Tips:
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急凍豬扒解凍而不失肉味，可放在不銹鋼鑊上解凍。 急凍豬扒色澤呈紛紅，肥瘦均勻連骨為佳。 拍薑可令更多薑汁流出。
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