標題:
[西式食譜]
米蘭式炸豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-27 03:41 PM
標題:
米蘭式炸豬扒
材料：
0 B8 q3 G% m" M5 R6 Q
加拿大豬扒.....1塊
os.tvboxnow.com F7 g2 l; F% |+ l0 b }" b5 k
麵粉.....30克
os.tvboxnow.com1 J# g0 G7 J' Y' T, ~2 ^6 f4 Y
麵包糠.....30克
; i' Y' b! E( n M* ^1 a) Q' B
雞蛋.....2隻
os.tvboxnow.com' J( d% h. q5 i( i, H, R
鹽.....少許
. Q# o- { C; n7 [) m
黑椒.....少許
5 d8 i. F' z9 A8 ]* `! X' v
牛油.....20克
公仔箱論壇5 y: F9 W: b+ t, g% m- M0 Q4 C0 ?1 \
橄欖油.....少許
: k: g$ l+ |" j* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
番茄.....少許
( |4 m; O! Z9 d0 O- |9 s
沙律菜.....少許
公仔箱論壇' d* K# H3 f1 F! d6 u- X! d" u- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f1 T5 w2 h) b
( f5 L2 b) z$ V4 z/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
做法：
, O+ I( E- c! ], o9 k$ A1 ]
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
6 X* b9 M/ P5 d8 G
! N, z) O4 }! M' l z
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P5 ]3 ^6 A; K% a2 G
os.tvboxnow.com8 r$ u" J' |" Y4 @% E
3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
2 t% {; l$ i! e+ {2 e: c
4 P0 q) _/ ^2 s f
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
' @- Y3 o, C* e8 j
! A; X6 S8 E" ^% j" Qtvb now,tvbnow,bttvb
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
5 B# G J) G4 }+ o
) v+ k6 e/ u: N7 z
5 Y6 R q9 D0 S8 O$ @6 Eos.tvboxnow.com
貼士：
2 i! j6 \7 G3 l( c. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
tvb now,tvbnow,bttvb$ m( P! q) L5 l7 ?& ^
' S. p2 R5 m6 i$ l" h" j M
2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
9 t l* D' w b1 |$ n8 {) F公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
