標題: [中式食譜] 脆煎白飯魚蛋餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-22 05:41 AM     標題: 脆煎白飯魚蛋餅

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Ingredients（二人分量）
, X0 W& x+ A% Vos.tvboxnow.com白飯魚.....120克
2 l/ z3 ^+ Z( r雞蛋（約重 60克）.....1隻os.tvboxnow.com9 r: }: P4 V! d9 O* z
小香?（切碎）.....5克
4 k# U1 `0 x1 F5 n+ b" z橄欖油.....30克2 p$ o1 T5 X& ]) K& r" ?* I$ y1 M( n/ Y
鹽.....2克tvb now,tvbnow,bttvb5 _7 }  b% |" L% o3 l4 ^
黑椒碎.....1克4 {/ R6 k' ]* [& I6 a% e
紅辣椒碎.....1/4茶匙
  v! b/ z( P3 E/ ?. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....20克
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Steps! R+ d5 D. m% w4 Y! J; U
1.白飯魚下 2克鹽及 1克黑椒碎調味，撈勻備用。
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2.在一個 24cm的平底鑊內下 30克橄欖油。燒熱後加入已調味的白飯魚。將白飯魚鋪平，開中火煎約 4-5分鐘至白飯魚變金黃乾身。
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7 V& P  _: a) r* [- [& Tos.tvboxnow.com3.將雞蛋打成蛋漿，均勻地倒在白飯魚上。
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. I& p9 w2 Y$ P* X4.撒上小香?及紅辣椒碎，再用慢火煎 2分鐘即成。取出蛋餅切件，伴沙律菜享用。3 I5 i( L0 x! X( Q( \7 ]% v

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Tips公仔箱論壇* k6 t/ B* d/ {
1.用易潔鑊製作蛋餅，效果較好。
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  w. S8 O8 J% o3 j6 n9 u  U2.可在蛋餅內加入少許切碎的辣肉腸粒，增加風味。
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