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標題: [美食介紹] 三文魚頭米香濃獨特 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:55 AM     標題: 三文魚頭米香濃獨特

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:57 AM 編輯 % R; I  {$ J  R% w9 F+ {

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馬來西亞特色美食有多少?椰漿飯、肉骨茶、炒粿條及沙爹等,都是我們最為熟悉的美食。不過,我們也不能忘了最熟悉不過,也是馳名美食之一的魚頭米粉。os.tvboxnow.com( @1 |1 @& y7 l, g% [% n
在我國,魚頭米粉可說是家喻戶曉的食物,知名度不輸於其他的食物。然而,我們常聽及吃魚頭米粉,多是採用淡水魚作為主要配搭,那你又可曾聽過以三文魚作為主要配料的魚頭米粉呢?
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+ _3 B) n& J" w* ?8 A0 o公仔箱論壇於蒲種公主城立足7年的“順順來三文魚頭米”是該區少數數一數二營業多年的餐館,也以售賣三文魚頭米聞名。- y  G2 \! u6 C* _6 b, n
該餐廳老闆麥偉明指出,魚頭米粉是本地的美食之一,而三文魚含有豐富的營養價值,於是將兩者配搭,成為獨特的魚頭米粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) Q9 u# v4 {( e. d& o
改用海魚闖出名堂公仔箱論壇5 q- Y5 W! S$ X
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曾在英國西南部一個小鎮經營中餐館長達9年的他說,他與太太宋秀花在約7年前經過一番考慮後,決定回到我國發展。當時他們發現雖然許多人喜歡吃魚頭米粉,但國人對三文魚的認識並不深,也不常食用。
( D. U. T9 D6 O/ d於是,他決定棄用淡水魚,該改用海魚作為魚頭米粉的主要配搭,售賣海魚類的三文魚及鱈魚為主的魚頭米粉,成功為自己闖出名堂。
0 ?. C* Z$ A# a& J% p他說,三文魚又稱鮭魚,擁有尖銳的牙齒,其銀灰色的鱗片較為細小。三文魚具有非常高的食療價值,含高量Omega-3不飽和脂肪酸,其肉質鮮甜細嫩,有補腦、預防老化、補氣養血及增強食慾等作用。
" I+ D+ z' @" T+ }他解釋,三文魚魚身的肉為橙色,位於其頭部的肉為白色。同時,其臉部的魚肉含豐富的膠原蛋白。公仔箱論壇. D0 i. I3 j9 R+ B1 e4 c: n" v
從國外空運新鮮深海魚os.tvboxnow.com5 L* w' j% L# k0 |5 A2 o& \
同時,為確保食客吃到最新鮮的深海魚,他們採用從挪威新鮮空運的三文魚及從加拿大新鮮空運的鱈魚。+ Z7 J% P+ q& S! k% u% y
他說,三文魚及鱈魚都屬於深海的野生魚只,由於其生活範圍大,與普通養在空間有限、生活範圍較小的淡水魚類相比之下,更比淡水魚來得新鮮。
% m  j1 M$ i6 I9 G7 C4 m同時,他表示,該餐廳的湯底採用純魚骨熬煮3小時,將湯底熬至清甜。另外加上淡奶、青蔥、炸蔥、芋頭、番茄、鹹菜、薑片及紹興酒等材料,組成一碗味道香濃獨特的三文魚頭米。os.tvboxnow.com) R3 V) \9 M1 W/ l4 e/ ?/ ^
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:順順來三文魚頭米, t- y9 _% F, [9 E$ q( L" Q
: 生三文魚片米、蝦多士
4 N1 Q: i7 n7 v* d) U公仔箱論壇: 早上9時至晚上9時30分os.tvboxnow.com, y8 r: a  n9 m: V% T
: 無休公仔箱論壇" X& i0 t/ T0 _7 k, ^: q
: 23, Jalan Puteri 2/3, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# o* l+ V2 j* v+ M/ K1 W/ V9 M
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