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標題: [美食介紹] 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃…… [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:48 AM     標題: 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃……

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:50 AM 編輯
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5 ~3 J6 x; z/ D- k公仔箱論壇一提起中秋節，大部份人第一個的印象便是吃月餅、提燈籠、賞月……公仔箱論壇& u6 R& y. u, K5 J# |4 z
相信人人都知道，月餅和燈籠是中秋節必備之，但除了這兩者，其實還有許多應節的食物，而這些食物的背後也具有不同的意義，你又是否瞭解其背後的意義和故事？
  d  m/ ]9 I7 A) ^7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" O/ z/ I+ y5 D# v( {
燈籠:“打燈籠”遠離厄運" G9 M2 y, b- \$ t* d6 Y
燈籠文化起源於西漢時期，在每年的農曆正月十五元宵節，色彩繽紛的顏色象徵著喜慶的氛圍。
+ n' ^' ^7 h& K) }* g) I公仔箱論壇後來到了唐朝，唐書太宗紀以農曆八月十五為中秋節，並常舉辦歡迎及開始提燈籠的活動。os.tvboxnow.com8 X- C9 w" P5 w! s' G! ~
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( A0 F1 @& K1 r1 c) u4 l民間有個傳說，就是孩子們不能提隔年燈籠。因此，孩子必須與鄰家小孩在中秋節當晚一起“打燈籠”，讓燈籠互相碰撞及燒起來，寓意厄運遠離、好運就要來到。
0 @; |0 v% _6 B- S- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月餅:象徵團圓
# `2 ?! `) `) b8 E2 {tvb now,tvbnow,bttvb月餅是中秋節不可或缺的應節食品，根據文獻記載，“月餅”一詞早在宋代便出現，但在中秋節吃月餅卻是始於元末明初。
$ C5 O$ O. K) T# @; e4 u由於圓圓的月餅象徵團圓的意義，因此月餅亦稱“團圓餅”。一些傳統家庭的孩子多數會藉此機會回家度過中秋佳節，但若有孩子遲歸，則須留下一份月餅待他回來品嚐。
0 J  \" g+ {* Q- {! O- t1 {. _% ytvb now,tvbnow,bttvb此外，月餅也是用來拜月亮的祭品。相傳古代齊國醜女無鹽幼時虔誠拜月，長大後雖有幸入宮但未被寵幸。就在某年的八月十五，天子在月光下見到她便被其美麗樣貌吸引，更立其為皇后。自此，拜月的習俗便流傳了下來。os.tvboxnow.com) {8 O* d( c( D- V: Z' L
後來大約40、50年代開始，市面上開始推出豬籠餅，亦稱豬仔月餅，小豬模樣的月餅俘虜孩子的心，至今依然是許多人喜愛的中秋應節食品之一。os.tvboxnow.com2 o! E7 z: y1 r8 d. m! Q
月光餅:家庭甜蜜團圓$ j1 M8 e5 s- J  a# W& c
在1840年代的香港，由於物質貧乏，許多家境不佳的家庭買不起廣式月餅，因此便以白砂糖及麵粉製成的月光餅代替，用來祭拜“月亮婆婆”和食用，而在台灣則被稱為“窮人月餅”。os.tvboxnow.com$ j3 O$ F  i8 N; u& v  [" P9 I
入口即化的月光餅又圓又香甜，因此人們認為其寓意家庭甜蜜團圓，充滿圓滿的喜悅與幸福。
4 g0 b% p  s; t5 F可是，隨著時代的變遷，月光餅也越來越鮮為人知，並且漸漸被其他迎合時代的新食品所取代。
8 v. z3 ?+ v3 Y- ]) Oos.tvboxnow.com菱角:小孩乖巧伶俐
) M( l' p1 m. x! A4 n% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“菱”的諧音為“伶”，因此傳聞小孩吃了菱角後會十分乖巧伶俐。大部份人會用清水或鹽水把菱角煮熟及當成“零食”吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 ~% B1 j2 w) \
由於菱角的肉可消除月餅的甜膩口感，因此，中秋吃菱角已漸漸成為一種習俗。tvb now,tvbnow,bttvb% p+ u9 t8 J7 Y, a% e0 U$ O* \
此外，還有另一種不成文的規定，即在中秋節隔日，已出嫁的女子必須回娘家翻菱角皮。然而，這種做法的背後其實就是娘家把出嫁的女兒請回來為座上賓，並以酒席招待。
. T1 Y3 h2 p+ V# ~  Ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭:拜神祭祖
$ x5 d; }! u1 D' H7 r農曆八月是芋頭收成的時節，因此古時候許多農民會用芋頭拜神祭祖，以答謝神明及祖先的保佑，讓田園內都能大豐收。同時，人們也會烹煮一大鍋的芋頭，供家人鄰裡品嚐。* F* B$ l+ K" O2 y1 }
此外，也有一個傳說是指漢人在元末時期起義，在推翻元朝後，以韃子人頭祭月，惟後來便用芋頭來代替，因此芋頭當時也被叫作“剝鬼皮”。
4 F' z7 t5 G, v: C7 a- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據聞吃芋頭有可辟邪消災之用，至今仍有部份家庭保留中秋吃芋頭的習俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _- h7 U( j# F' z$ f( q
柚子:月亮護佑孩子
8 [+ d0 Z; m: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了月餅，中秋節另一個必吃的食物是柚子。因為柚子與“佑子”諧音，含有保佑孩子的吉祥之意。由於大部份人希望獲得月亮的護佑，因此許多家庭都會以柚子拜月。
5 [) N( d" D  P& j1 ?3 |; tos.tvboxnow.com中秋節前後是柚子的盛產期，吃了甜中帶點酸味的柚子後，既開胃又可解膩；剝開柚子後，柚子皮還可用來當成柚子帽戴上，廣受大人小孩的喜愛。1 ?$ f5 H& l" c2 t4 b; C
此外，柚子的白色內膜還有很多功用，削掉柚子綠色的外皮後，把柚子白色內膜取下當食材；若將之曬乾還可當“天然”蚊香！
' f; K+ T1 g) pos.tvboxnow.com西瓜:陝西人吃西瓜過中秋
3 m$ }1 q6 R+ b. ^/ n0 h其實，中秋節吃西瓜是中國陝西人的習俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! H7 N0 w6 {2 h3 y" F
在中秋月圓之時，把圓圓的西瓜切成蓮花狀，一邊乘涼賞月，一邊品嚐清熱解膩的西瓜，更添一家團圓的喜悅。日子久了，吃西瓜便成了陝西人過中秋的習慣。



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