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標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 % z1 d$ w6 `6 b4 v, M4 e' D
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6 W) J4 }5 L" E0 ^& `os.tvboxnow.com吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!os.tvboxnow.com. V7 }5 \+ F" y" z" `" G- \( j' A5 E
儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。5 C  N/ a/ o+ _$ T0 z9 k1 C
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置入特製鋼鍋tvb now,tvbnow,bttvb' \7 q0 T$ M8 W
焗烤燜蝦殼脆如薯片

% d! n7 ^" T% m8 ~os.tvboxnow.com胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。公仔箱論壇: |2 a3 i7 H; n6 n5 S" K
東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。
- V3 W  |" G( p' h0 x/ I  MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z3 p/ @; J; }) s0 U% O; M

5 S# w3 m4 C7 {( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  W4 ]& T' i8 J2 r" \5 B  E. j
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大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
. @  ~/ P: f7 }! V, P* x; K# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。os.tvboxnow.com" i6 ?7 _9 t; W# {
把台灣胡椒蝦風味帶入馬
) {8 `- h9 P4 c5 x+ Ios.tvboxnow.com某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。os.tvboxnow.com2 n, {+ [: E6 Q
為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。
5 O" w9 }% K, `8 }他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。os.tvboxnow.com1 P5 w* [  O; h( k
來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。
7 _+ |- Y$ l" s, {3 r3 i1 E9 h! T; I蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)
+ [. Y: e, [0 T# S' J  Xtvb now,tvbnow,bttvb:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)
% q. f9 v8 a/ R$ a( U4 B: h公仔箱論壇:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30tvb now,tvbnow,bttvb  V0 q: E5 o- k5 }* Z' k
:每逢星期一
2 ~6 f' q/ W, v1 I1 T: ios.tvboxnow.com:06-288 0201 或 012-637 6268





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