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標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯
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吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!公仔箱論壇3 q  f8 L& i% S4 j! |
儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。
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! K2 c4 D! L( `$ X4 q9 w) f8 a置入特製鋼鍋7 f; a# W  b% S3 V
焗烤燜蝦殼脆如薯片

7 a$ ]! ^, d1 ~, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。tvb now,tvbnow,bttvb# _( m0 A) T" a/ G2 S- a
東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 ^6 ]! [$ S1 ]% b
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大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。tvb now,tvbnow,bttvb$ h5 \3 Z' z; s5 m3 m, C% u
曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。
  W4 f! v$ W/ l  ~os.tvboxnow.com把台灣胡椒蝦風味帶入馬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 }; M; J1 M0 a' k
某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。% K+ H' h! b# N* I% ]
為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。
: q0 }3 c: D7 }3 {' t- vos.tvboxnow.com他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。
2 b. E, r! \* l- [/ htvb now,tvbnow,bttvb來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。os.tvboxnow.com5 I$ e0 w5 T, B0 X
蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)
: G1 O" e6 m9 o* H: Pos.tvboxnow.com:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)
2 ~. B6 d5 s( X+ q0 jtvb now,tvbnow,bttvb:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.306 I& H2 j8 M7 H+ p0 {* X5 f! l
:每逢星期一os.tvboxnow.com& q) {  {  L& C3 F- W2 H# ^# i: E
:06-288 0201 或 012-637 6268





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