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標題: [冷知識分享] 用保鮮膜包西瓜,西瓜壞得更快 [打印本頁]

作者: 迷峰    時間: 2015-9-12 11:12 PM     標題: 用保鮮膜包西瓜,西瓜壞得更快

吃西瓜清涼解暑,不少人把吃不完的西瓜用保鮮膜包裹放在5 j( D) Z0 s' v# R: Y0 q
冰箱。不過,使用保鮮膜有可能使西瓜壞得更快。0 D5 A) c7 ^2 m) U: ~

; |  r6 z) V! A( t0 r& l9 F3 v' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。這是因為西瓜在蓋保鮮膜之前,其表麵存在細菌和微生物,
$ |1 x; v6 q9 V/ t4 }# |3 F# T如果保鮮膜的透氣透水功能不好,溫度下降慢,就會導致這些微生物或細菌繁殖得更快,特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。tvb now,tvbnow,bttvb( O* J+ x7 m8 i; p3 o, e9 U

& |, L  r, r$ T' j公仔箱論壇另外,保鮮膜太厚,也會導致食物不能「呼吸」到氧氣,從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。有些人覺得多封一層保鮮膜更能保鮮,
- `. {. C+ v0 b: ?# C其實保鮮膜不但要保持水分不揮發,還要讓裡麵的二氧化碳能夠出去,太厚反而不利於保鮮。
' v4 x! u2 ?6 J3 q公仔箱論壇
( }2 t3 S4 c; k( l! \公仔箱論壇此外,專家提醒,並不是所有的食物都需要用保鮮膜保存的,尤其是一些本身會散發出催熟氣體的水果和蔬菜,9 r( B% `( e- p% P& L* m6 h* v

# d  X. d* [; K* V如西紅柿和香蕉,用了保鮮膜,會不利於催熟的乙烯氣體散發,反而縮短了保存期。
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記得大家都這樣做吧,想說比較衛生,沒想到可能使西瓜壞得更快。真的是顛覆了一般大眾的既定印象!




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