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標題: [甜品] 芒果芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-10 06:57 AM     標題: 芒果芝士蛋糕


' a# g2 T2 _+ g( s9 l# v材料:
* I9 I) S: ^0 S% E; o( ~公仔箱論壇蛋黃.....2隻
  f& G4 I& ~. g6 q/ h# Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....3隻公仔箱論壇9 v* ^3 l5 ]( s+ N! z7 H
麵粉.....40g
# r4 |7 Y* }0 _5 S公仔箱論壇粟粉.....8g
3 Q; H2 _3 ~* T+ J# `4 V* Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60g
, n1 F1 C8 h6 K) T' \/ r7 P  z3 ~os.tvboxnow.com芒果.....2個
7 a; `+ b3 y$ `" _/ L' Z雪芳蛋糕.....2個tvb now,tvbnow,bttvb* s8 O9 z% J8 o0 C5 |
Ricotta Cheese.....160g
! m% W( \7 X5 O# M, B4 A( c/ a( |tvb now,tvbnow,bttvbMascarpone Cheese.....120g
+ z. [+ R$ M& X2 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, d0 |; P: w$ T

& Z. l) q6 U5 [9 k6 I0 \) v* E做法:
5 W0 `9 Z& a, Jos.tvboxnow.com1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合,加入麵粉和粟粉再打勻
8 w7 w( Q; S/ T! C2 Dtvb now,tvbnow,bttvb6 c! r5 l/ l- F. R7 g
2.蛋黃加進芝士混合物打勻% {4 l, n& a2 G1 T6 d% C  I

* f6 T2 M2 L4 F- J; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡,分三次加入砂糖,打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打,會更快成型os.tvboxnow.com4 Y) l  y; J$ {5 R, h7 ^% g

, ?( `- N# W5 X- e0 A  f- Qtvb now,tvbnow,bttvb4.雪芳蛋糕切塊狀,放入蛋糕圈模底鋪平
6 M' }' G" Q- |/ w+ X8 [5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {8 Z/ j, |$ H公仔箱論壇5.芒果開邊,取半個,部分切丁,部分不規則切成更細的粒狀,大小隨意,可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物,用膠刮拌勻* ]- t  @( x" x! O  L. K$ W9 P' q

) Z3 E9 N2 g5 L+ T4 T4 otvb now,tvbnow,bttvb7.蛋白霜分三次加入芝士混合物,用膠刮拌勻,注意要輕力,否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模,輕力提起蛋糕放回桌上震動,去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘,以相同溫度焗蛋糕約25分鐘, N) y$ S1 J- n$ P0 |& V7 M
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9.餘下的芒果切片,用作裝飾蛋糕面即成
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