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標題: [食肆地點] 長龍沾麵店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-10 05:53 AM 標題: 長龍沾麵店

東京過江龍，開業時非常哄動，排隊要打幾個蛇餅。只四款拉麵和沾麵，拉麵一般，主角是沾麵。主打豬骨魚介和辛辣豬骨魚介兩款湯底，另有炸豬扒、炸薯角等炸物小食。湯底以大量豬骨、雞骨及多種蔬菜熬製，最大特色是質感較稠，易掛上麵條，但口味偏濃重。沾麵上枱時再送上魚介粉，鮮味比別店更強。必殺技是每天在店內工場自製的粗麵條，粗度約為五毫米，從日本運來製麵機，採長野縣小麥粉和日本鹼水製。麵底分四個重量，特大有420g！大胃王都夠飽。麵條可選冷熱，冷吃最正宗，口感也更結實爽彈。
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三田製麵所
地址: 銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期Midtown地下
營業時間: 星期日至四 11am-1am，星期五、六及公眾假期前夕11am-3amtvb now,tvbnow,bttvb9 p' c/ k) x7 x, o. F
平均消費: $100

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