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標題: [烹飪技巧] 三口之家温馨晚餐 [打印本頁]

作者: dd1d    時間: 2008-5-16 03:40 PM     標題: 三口之家温馨晚餐

三口之家温馨晚餐NO:194—3菜+1汤
3 ^2 @8 L5 b8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  冰花鸡蛋球;酸梅蒸鲢鱼;麻婆豆腐;凤豆腰花煲;公仔箱論壇& ~8 Z( z1 h" s2 r' M$ r* o
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! @! S0 z/ L3 [6 ^; R% ^4 `" g
  冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ R6 B% p, ]2 ^" p8 \; @
  主 料:白面粉6两(约240克),砂糖1两(约40克),鸡蛋4只。牛油1/2杯,清水2杯,香油少许,糖霜适量。公仔箱論壇/ R( B9 t$ \8 S
  做 法:* ~7 \! T8 }$ Q
  1、先将水、牛油及砂糖煲滚,改慢火,然后筛入面粉,逐只鸡蛋加入,用小匙搅拌至稠滑。
8 {3 ~6 s" I& W+ l2 _5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内(“唧”即是“挤”),唧成圆球形放在锅铲上,再放入烧热的油锅内,用中火炸至金黄色,捞起后撒上糖霜即成。
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  酸梅蒸鲢鱼
; a) S, |1 l2 Z9 _; Q" A- V$ }6 n. U) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  主 料:鲢鱼。os.tvboxnow.com. O% K, R+ a* k8 s& N. g
  配 料:酸梅,葱段,豆豉,绍酒和生抽。tvb now,tvbnow,bttvb; D% x; Z  R" b3 q  F7 B7 H  p/ W
  做 法:0 o5 _# |5 z: `& \
  把鱼洗净,将酸梅、葱段置于鱼身,接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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8 V0 O8 y! ?5 Q* V$ K. C) P3 ]+ m- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  麻婆豆腐
/ c. M7 [8 W* E, Y; u5 L/ v  主 料: 布包豆腐4块(去水),猪肉2两(约80克),豆瓣酱2茶匙,蒜蓉1/2茶匙,花椒粉1/4茶匙,葱粒1汤匙,麻油少许。
& I4 K$ `/ g; q  ?& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  配 料: 调味料:鸡汤1/2杯(或水),生抽,酒各1茶匙,老抽、辣椒油各1/2茶匙,糖2茶匙,盐1/4茶匙。芡汁料:生粉1茶匙,水2汤匙。3 K+ `+ e* o+ w7 w6 M$ J
  做 法:
6 g0 B" e3 g& J- _% ^公仔箱論壇  1、豆腐切成1/2厘米丁方,猪肉剁碎。
8 u* j0 b! X# b) I* p/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、烧滚油2汤匙,加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱,爆炒片刻,加入调味料,煮滚,放入豆腐丁,改慢火煮至汁液变浓,调入芡汁料,放下葱料、花椒粉、麻油,拌匀上碟。公仔箱論壇$ f/ k" T. e, x. Z
  
& I) N4 H! h, \3 m* jos.tvboxnow.com  凤豆腰花煲
9 ~0 h6 N0 ]" Q/ ~+ @, B  c公仔箱論壇  主 料:猪腰2只,大豆芽菜4两(约160克),冬菇4只,干葱头4粒,葱3条,姜适量,甘笋花少许。' h0 @) s4 Q3 e" c1 \
  配 料: 调味料:生抽1/2茶匙,蚝油、芝麻酱各1/2汤匙,黄糖粉1茶匙,清水3汤匙。腌料:姜汁1/4茶匙,盐、糖、生粉各1/2茶匙,蒜蓉1茶匙,胡椒粉、酒各少许。芡汁料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,清水3汤匙。6 F- S" j- W4 D
  做 法:
8 f& `9 R+ \5 Y/ g3 z6 ?公仔箱論壇  1、冬菇去蒂,浸透切粗条,用少许生粉、油拌匀。7 }- O1 R4 i# E/ X# ^+ A  Z5 i& z% G
  2、大豆芽菜摘去尾部,洗净,用姜片和油炒熟备用。os.tvboxnow.com* ^8 W  O$ E: T
  3、猪腰横切剖开,去白筋,划花,切件,用盐擦过,洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干,加入腌料拌匀。
5 A8 c# v7 J' u; n# u& B: @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4、烧热油2汤匙,爆香干葱头,下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出,慢火煮8分钟,再下猪腰、大豆芽菜和芡汁,待滚。

作者: tonyyyf    時間: 2008-6-14 07:11 PM

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