標題:
[中式食譜]
煎釀秋葵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-7 06:20 AM
標題:
煎釀秋葵
$ A' X, G; `4 A* U* p/ @/ P% xos.tvboxnow.com
材料：
0 p& P. E( C: T& ?6 e
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
" B# P- `! b. K+ p) P0 j. D
os.tvboxnow.com8 Q5 a. i% k. ?- [; C+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K- U: o" S& Q
餡料：
5 G6 O! L% b& M) {+ B7 E. _! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
+ M* W6 i- u/ i! E* Z! {
; G0 R# y3 `% w* s8 ?& ~' k公仔箱論壇
! S" I8 o: s& p: ^5 ~7 J: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘸汁：
/ j1 Y, z) i2 Z
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
9 n' b/ }+ b: C: }; j1 S7 W/ R公仔箱論壇
" |1 }) }. E/ ^+ z' Q( P
- x0 e6 d& B$ ~3 I( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法︰
0 i8 P+ |# ]; z# S: b" p' s3 `0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
$ u7 T# g5 [5 A M1 P+ N公仔箱論壇
os.tvboxnow.com2 T8 W2 i4 W% g0 |, l& T. i
2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
: g3 `2 J: a! `# F: `
tvb now,tvbnow,bttvb& _3 s7 Y7 [; Q' \, x7 @2 E
3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
* N! A$ K3 a) B% a3 C- U; g m! h# H
% ?! M) U+ B5 {" b- M
4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
公仔箱論壇0 K: R# y) P2 _3 o3 t! T5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P3 }! y0 v ?% _# S; Z8 R" _
5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
! ] M; I$ L: d5 E4 E公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F* x5 Z7 _* e9 B3 N8 o+ L0 @
6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
* a$ }! Q9 O: K& m+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~* B7 ?& @. g; ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 e# ~! F# T! O6 U
秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
5 X6 V- [' x# }& W! D& M- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ` }6 t9 ~5 }; E9 `- Utvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
