標題: [中式食譜] 武夷水仙海鮮鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-4 06:08 AM     標題: 武夷水仙海鮮鍋


) N- s9 D& L! Ros.tvboxnow.com材料:     
+ E: U2 F0 ^2 B4 d/ {os.tvboxnow.com膏蟹適量、花蛤適量、雜菇適量、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量、雞湯適量、武夷水仙適量tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 R% `! z0 P0 r

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2 j+ l. g; [* g1 P* ?3 H6 Xos.tvboxnow.com做法:     : ~8 m  L/ e" |3 E& g0 I' G
1.把武夷水仙先用熱水沖淨，隔去多餘水分。- }1 A: ]( \9 I3 G

/ B4 H2 I" H& G7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.雞湯下鑊煮熱，加入武夷水仙煮約2-3分鐘，隔去茶葉備用。
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. J) u# c! C9 N0 ?8 {3.起油鑊，把雜菇、西芹、甘筍及洋蔥下鑊炒香，加入雞湯中加熱。
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4.把蟹下油鑊炒至4成熟，加入雞湯中加熱。
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7 x  q/ W  A3 [7 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.把花蛤下鑊快炒至4成熟，加入雞湯中加熱。公仔箱論壇% l5 S7 \1 _, W- s
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6.灑上武夷水仙作裝飾，即成。
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Tips:
: ?" Y( \3 c- T' Y* S4 ^9 R煮茶湯黃金時間約2-3分鐘。 紅茶、黑茶味道較濃，不宜煮海鮮，但烹肉較佳。 茶葉烹煮過後，味道會流失，不宜翻煮。 花蛤有鮮甜味，多放可提升湯味。3 G- u4 w, E# k0 |' @

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