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標題: [藥膳] 合掌瓜紅蘿蔔粟米雪耳螺頭雞腳湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-19 01:19 PM     標題: 合掌瓜紅蘿蔔粟米雪耳螺頭雞腳湯

材料:8 q5 J0 I4 I) M0 p( I( f! i
合掌瓜.....1個
" a' }& Q5 Q7 }紅蘿蔔.....1條
! E3 a8 W: w3 |' P7 z. x! g( z公仔箱論壇粟米.....1條公仔箱論壇" Q$ Q+ E% y( e
雪耳.....1朶
" \! G" V1 b3 I/ y螺頭.....2隻! t7 }8 a! a* z6 l, Z0 m8 D; f
赤肉.....200克
  i: L: R7 y+ x# G# m0 K9 P雞腳.....3隻
0 z7 x4 A9 t( m6 Ytvb now,tvbnow,bttvb南北杏.....各1両
  Y$ a! i0 T9 R4 U' g公仔箱論壇蜜棗.....2粒os.tvboxnow.com# j$ H, j; W# S8 `2 l, D5 p
水.....1700毫升
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做法:
' ?7 p: h6 ~0 C4 I' p5 _& A% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 合掌瓜去皮,洗淨切塊; 粟米去衣,洗淨切段; 紅蘿蔔去皮,洗淨切塊。
- D0 y. ?( y! c7 Y6 Q5 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. w) N. \, {  F3 N- ~
2. 螺頭刷洗乾淨,用薑蔥水煲3 - 5分鐘,洗淨切件備用。
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3. 雪耳浸發,把發黃硬的根部剪掉; 南北杏、 蜜棗浸洗片刻,備用。5 y+ h# a" o% _  |4 v% K' M5 u
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4. 雞腳洗淨,剪掉腳甲; 赤肉洗淨,切塊一同汆水,備用。
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5. 將凍水倒入鍋中 (我選用Staub24cm),煲至滾起,放入材料 (雪耳除外),用中大火煲約10分鐘,轉小火煲1小時,放入雪耳,再用小火煲30分鐘。 熄火焗30分鐘,再次煲沸,加入少許鹽調味,即成。
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' [8 g& K: l+ p**小小貼士**
' r0 I$ ^# h; C' W( w- 合掌瓜的汁有黏液,去皮時要戴上手套。
5 k3 {6 h! y: j: [2 x2 B$ Z% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 z3 k' |1 s+ a% Q' p3 `; `! M
- 感冒患者不宜用響螺,可改用瑤柱代替。公仔箱論壇! U* g: S6 e8 `5 I3 k5 t' n

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[功效]
0 i; V8 M' x% ~9 L# e, y' ?- 螺頭: 清熱潤肺、 補益氣血功效。
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- 紅蘿蔔: 營養豐富,補眼、 抗氧化功效。os.tvboxnow.com4 ]7 ?5 l$ ~9 c* o
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- 雞腳: 含骨膠原,容易為人體所吸收。 補充骨膠原即可起到很好的補鈣作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 F4 I8 W% }2 C( m
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- 南北杏: 有止咳平喘、潤腸通便功效。
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- 雪耳: 含植物膠及蛋白質、維生素、粗纖維等,能治咳嗽、滋陰潤肺,加強細胞新陳代謝,有滋潤皮膚之效。
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  v2 Q1 t( }; P* |/ m- 粟米: 益氣,補脾,和胃。





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