標題: [食肆地點] 夏之油甘香　燒烤魚鮫最銷魂 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-7 05:22 AM     標題: 夏之油甘香　燒烤魚鮫最銷魂

       
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! v. Q$ G9 o1 h. w  d6 k0 v廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份os.tvboxnow.com* P  M5 d' h4 W

* R% g3 a. L" }" t- l0 D6 uos.tvboxnow.com一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！
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) Y* }& G; E' a# F+ i8 ltvb now,tvbnow,bttvb由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份
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$ B9 f2 g7 c: j4 }5 Etvb now,tvbnow,bttvb日本豚腩柚子味噌燒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ }, H- ~: d; q
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一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份
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" U7 @! Z  a, W9 g* Q- f4 M, W公仔箱論壇最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。
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3 w) o5 z+ C; e7 ]7 H; Ptvb now,tvbnow,bttvb地點：中環德己立街加州大廈
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