標題: [健康資訊] 提升癌友免疫力！喝豆穀奶和蔬果汁 [打印本頁]

---

作者: yuki1219mylove    時間: 2015-8-2 08:27 AM     標題: 提升癌友免疫力！喝豆穀奶和蔬果汁

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】癌症治療後不等於擁有健康！癌症連續33年蟬聯國人十大死因榜首，雖然現代醫療技術進步，早期患者可經治療而痊癒，但受到疾病本身和藥物副作用的影響，身體已不再是原本的健康狀態，需特別的飲食照護才能降低復發風險。國內研究發現，癌友每日各喝1杯豆穀奶和蔬果汁，補充蛋白質和抗氧化物質，有助提高健康力。os.tvboxnow.com  n5 w7 u0 {7 X2 h; f( `  G& u# s
蕭寧馨教授表示，癌存者的免疫指標偏低，代表蛋白質營養不足，治療後仍容易癌症復發。（攝影／駱慧雯）os.tvboxnow.com& X7 I3 [; O6 q. W9 g: a+ s
癌友普遍蛋白質不足　豆穀奶補營養提升免疫力. a( {+ }6 s# R/ {
台大生化科技學系教授蕭寧馨分析關懷基金會輔導的116名癌友的資料，發現在多項血液生化檢驗、體組成等具指標意義的體檢資料中，81％癌存者有免疫指標偏低的情況，代表蛋白質營養不足，不夠合成體內的防衛分子和細胞，長期容易生病甚至導致癌症復發。
$ d) P# _3 S) H$ d' C$ f) C9 uos.tvboxnow.com蛋白質是人體骨骼肌和免疫力的營養基礎，這些癌存者經每天1杯豆穀奶補充蛋白質，以及全食物飲食的指導，3個月後，免疫指標獲得改善的比例占37.5％，長期實踐有助提升健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 W, B& V/ h# C' c+ Y% }5 W
黃翠華營養師表示，癌症飲食應均衡，蛋白質和全穀根基類比例約為2：1。（攝影／駱慧雯）
; I+ l& p# J7 H  e) O) D8 Y1 h& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本身是營養師的癌症關懷基金會執行長黃翠華提醒，癌存者補充固然重要，卻不是越多越好，除了要把握均衡飲食的原則，蛋白質食物和全穀根莖類食物之間更有1：2的黃金比例，比例對了，更能提升健康力。但手術治療期間的蛋白質需求量需適量增加。
7 C0 T; s0 P1 P3 i4 B( Oos.tvboxnow.com高鈣黑芝麻豆漿。（攝影／駱慧雯）公仔箱論壇6 ]5 B! ~. L9 K& {; ?
抗癌不忘抗氧化　新鮮蔬果補充植化素
' J1 d1 `7 M6 q1 @% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了免疫營養之外，研究也發現每天攝取足夠的新鮮蔬果，補充植化素和抗氧化物質，有助清除體內自由基，加速癌友身體康復、減少復發。os.tvboxnow.com4 b( S9 m* r$ k' \' m- K
前台大醫院綜合診療部醫師陳惟華表示，動物性和植物性食物都含有抗氧化物質，但植物性食物的平均含量是動物性食物的64倍，建議每天多補充不同種類的蔬果。藍莓、草莓、紅葡萄、豆類、綠茶、四季豆和薑黃等，都是具有高抗氧化力的蔬果；檸檬、蔓越莓、紅葡萄、香蕉、蘋果等水果，則具有抑制癌細胞生長的作用。
! w, J2 d" E0 e1 K* o: p2 k6 i. X【豆穀奶示範／高鈣黑芝麻豆漿】
( p! P  y9 h2 W* \) aos.tvboxnow.com● 材料：蒸熟黑豆25公克（約1/4碗）、蒸熟黃豆25公克、大薏仁25公克、紅薏仁25公克、熟黑芝麻4公克（約半匙）、亞麻仁籽6公克（約半匙）、熱開水250c.c.。
( h  B- s. ~' E" G+ Z# a9 y' z
! N+ D4 Z/ {9 s3 F  {tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：將所有食材放入果汁機攪打均勻即可，成品約350至400c.c.。
4 u9 C" F$ D  g公仔箱論壇2 Q4 k6 R+ R2 B. L
● 說明：此活力精力湯為一人份，熱量約191.2大卡、蛋白質10.3公克。黑芝麻富含鈣質和鐵質，加上黑豆和黃豆都是優質蛋白質的來源，有助建造肌肉組織，提升免疫力，也可預防骨質疏鬆症。上述所有材料可用1份豆魚肉蛋類、1份全穀根莖類和1份堅果的其他天然食材取代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W9 o: P9 f$ B8 u7 p7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W! I' [8 h2 M' h1 x

, s7 l( q: L- I8 `' J花漾寶盒蔬果汁。（攝影／駱慧雯）* c; ^; i; I* ]& F6 }& }
【蔬果汁示範／花漾寶盒蔬果汁】
. r# a7 Y3 M6 f3 d* ~0 _* i● 蔬菜類：青花椰菜10公克、紫高麗菜苗10公克、甜菜根15公克、胡蘿蔔35公克、西洋芹30公克。
6 i0 Q7 p! K9 d4 j! L$ I公仔箱論壇
$ c7 ]6 M, g9 b2 U. y* Q$ ?tvb now,tvbnow,bttvb● 水果類：帶皮蘋果40公克、巨峰葡萄40公克、鳳梨40公克、小番茄30公克。
( H0 x7 q: w/ o( ^0 c2 dos.tvboxnow.com+ ?8 g+ a. j3 n' Y) \7 s
● 油脂類：綜合堅果10公克（約1匙）。
0 O6 h# e$ @1 Y$ K7 f, N) F
: z, z4 G; r6 O- H) Sos.tvboxnow.com● 作法：將花椰菜先煮熟放涼後，和其他食材一起用果汁機攪打均勻即可。成品約400至450c.c.。
. P  A* F& |5 F+ h+ y3 |2 S
6 S% V% o4 n% L* z- [4 t公仔箱論壇
3 y* v- Q% m- p( ^  \os.tvboxnow.com說明：此抗氧化蔬果汁為一人份，熱量約135大卡、蛋白質2.5克。各類新鮮蔬果富含花青素、前花青素等多酚物質和抗氧化物質，可保護細胞免受自由基的傷害；維生素A和C的含量豐富，有助膠原蛋白的合成，能促進傷口癒合，保護視力，預防癌症。若擔心體質虛寒不適合吃生食，可加入一小塊薑黃調和。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0