標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
& d% N! K$ g' Gtvb now,tvbnow,bttvb香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！* }5 M$ K3 q8 D. X, C" w
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
: N. |8 O* |6 j8 d6 Ios.tvboxnow.com北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
+ l2 P  ~$ ]  h2 I9 N; nos.tvboxnow.com花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！tvb now,tvbnow,bttvb, V( J, G, I, i/ @4 U, V
吃花生當心！10種體質勿過量
! x# @' a4 D. I( J" G2 M2 n& p5 ^tvb now,tvbnow,bttvb要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！) J: W  e& o0 ~9 n
花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。os.tvboxnow.com/ R: P+ |2 M) |4 f0 X( P
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
2 Q3 N' @; E2 _7 f% p( wtvb now,tvbnow,bttvb【10種體質食用花生要當心】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _  ]/ N+ R7 v4 d  P% u! R
體質1／痛風患者
0 n# E2 c- p/ `! J' l- d3 E痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
9 _# f% E: R8 E) A: G& s公仔箱論壇體質2／膽功能異常者% a: X, r+ J0 A0 k# R
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。  J" R! v1 [  B; x. D
體質3／腸胃炎、腹瀉者/ W) i; v2 m9 E  l  l
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。8 D$ }8 y# [3 `" x
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
! n7 P# g0 M0 A; E: F; E# k: ^; g3 l公仔箱論壇體質4／減肥者
1 e6 |* q$ `' @tvb now,tvbnow,bttvb花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |1 E* [) s" e  @
體質5／糖尿病患者: |0 K1 Z. Y2 ^% U6 P
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。tvb now,tvbnow,bttvb' ]! ~3 \' R8 i8 x* `5 `1 v
體質6／高血脂症患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- z! b- y0 ^
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
0 C/ G3 N4 Q' l% U% o+ T體質7／血黏度高或有血栓者
' l+ a/ r( K, E2 K* ~9 Mos.tvboxnow.com花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
% x  M% r2 x0 M4 q& r% g7 j花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。' v5 m" T! P+ o. a
體質8／跌打瘀腫者
# p, \# W9 e6 b1 l/ ?% e, cos.tvboxnow.com花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
/ m3 k- \. |5 I2 ]7 `- q體質9／內熱上火者 + ~+ H/ P2 l& n" G" M) j
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 ^0 T2 F, B( P
體質10／對花生過敏者公仔箱論壇+ r# c, W3 o, C& Z1 ]
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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