標題:
[中式食譜]
椰子牛尾湯
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作者:
nt1972
時間:
2015-7-29 02:06 PM
標題:
椰子牛尾湯
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材料：
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牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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調味：
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鹽少許
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做法:
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1.牛尾飛水，洗淨備用。
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。
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