對於一盤涼麵而言，芝麻醬所佔的成本比例相當高，有的店家會摻雜一些其他調味料在其中，以控制濃稠度並降低成本，這樣或多或少會破壞香氣與口感。「陳家涼麵」則重金簽定北港老店，手工現磨濃醇香的芝麻醬，美味程度自然大不相同。招牌的三合一湯是味噌、貢丸加蛋花。新竹海瑞的香菇貢丸口感Q勁，帶著淡淡香菇氣，特調的味噌配著蛋花，入口溫順，也不容錯過。 DATA
老闆娘手起麵落，淋醬盛盤，一碗好吃的涼麵於焉誕生。公仔箱論壇. q- D$ L9 r/ ]7 h2 g
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電話：02-2766-0171 ) b% @7 K1 P0 K7 z+ t$ L) v0 q. ctvb now,tvbnow,bttvb營業時間：24小時作者: fkingu 時間: 2008-5-14 10:42 AM
