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標題: [健康食品] 大蒜營養價值 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-21 01:17 PM     標題: 大蒜營養價值

大蒜,香港俗稱蒜頭,被世界各地廣泛應用來增加食物味道的天然調味料。千百年來,大蒜被認為有藥用價值。我們現在就來探討其科學硏究情況。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 ~) \) ~+ Y  a% B1 ~; S# K, l- H

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4 J3 y" l% ~, u2 Ctvb now,tvbnow,bttvb大蒜簡介:5 g" w3 i4 a  s) @
大蒜,是一種蔬菜,屬於韭類泡形植物(Allium sativum)。其近親包括洋蔥,蔥,韭菜,韭黃等。tvb now,tvbnow,bttvb3 x& I6 H' ~5 t
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大蒜隨著人類使用有7000年歷史,原產於中亞,長期以來一直是地中海地區主要調味料,亞洲,非洲和歐洲亦頻繁地使用的調味料。大蒜亦被古埃及人用於調味烹飪和藥用用途。公仔箱論壇7 t6 d. G6 L% t7 n

5 ?4 U* y2 a' v1 k0 Dtvb now,tvbnow,bttvb兩次世界大戰期間,士兵被給予大蒜以防止壞疽。它也被用作防腐劑,​​施加到傷口,防止感染。
; d: H  [4 P; j7 x$ W5 J' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \0 }/ h' a; N4 J$ Y- x( t5 z  t大蒜營養高、熱量少:
. B" z4 {, |& I' d+ H* d" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜常被用於調味烹飪,是因為蒜頭被切碎時所釋出的氣味和風味的特性,這特性是因為含硫化合物大蒜素(生物活性化合物,為抗氧化物)。除硫化合物外,大蒜還含有精氨酸,低聚醣,類黃酮,以及硒,這些都對健康有益的。
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大蒜是低熱量,含有非常豐富的維生素C,維生素B6和錳。它還包含了其他微量營養素。
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6 e1 j' |% |6 g3 e( j  `os.tvboxnow.com預防疾病?os.tvboxnow.com7 T, A! p7 [  P; t1 e8 M) q
大蒜除了提供纖維和植物化合物(能幫助對抗病疾病和增強免疫系統功能)外。據美國國立衛生研究院(NIH),大蒜可能有治療某些病患好處,包括:os.tvboxnow.com8 s9 o2 C# {$ A/ ?& I3 o) `
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護心好處:公仔箱論壇/ c& f. o, t4 Z+ C* S& \3 k, b* {
‧降低血壓:有些科學證據顯示,大蒜可以有效地幫助降低血壓7%至8%。有證據表明,大蒜可以幫助擴張血管並放鬆平滑肌。
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, m' l- i* g4 m( x& A: w" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動脈粥樣硬化:大蒜似乎減少隨著人們年齡增長血管硬化問題。
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預防癌症:
: n5 }: N2 i( itvb now,tvbnow,bttvb某些癌症:大蒜有保護作用,是因為它有抗菌性能、阻止致癌物質、制止致癌物質的活化、提升DNA修復,因而可降低結腸癌,直腸癌和胃癌風險。然而,暫沒有足夠證據大蒜可減少乳腺癌或肺癌的風險。
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大蒜副作用和注意事項:公仔箱論壇' H( k- q4 b! o
•美國食品和藥物管理局指出,大蒜對大多數成年人是安全的。
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  m% E+ A& t) B; A4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•雖然大蒜是安全被烹飪和使用,過量食用會引起一些副作用如口氣和身體氣味
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: ^7 D4 W3 R/ E) H3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•如生吃蒜頭,可會引致副作用包括燒心,胃痛,噁心,嘔吐、腹瀉和過敏反應等情況。os.tvboxnow.com9 L7 w$ f4 p; z* m* n

' T& {9 F& z! U公仔箱論壇•不適合孕婦和喂哺母乳母親,如喂哺母乳進食大蒜,乳汁找到大蒜氣味。
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•大蒜能稀釋血液(降低血液凝結的能力),與阿司匹林相似。這會使手術期間或手術後產生問題。,如果你打算接受手術,使用大蒜要小心,以免有出血情況。它也可能與血液稀釋藥物如華法林(商品名Coumadin)相互作用。
' t- o' r3 T1 n: }0 D. L2 q6 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z/ y, B7 b% o1 a3 p
•患有潰瘍或甲狀腺問題服用大蒜前應詢問醫生。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b; t- Q9 z4 ~+ [& T
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大蒜於烹飪中特別有用,因為它提供了一種能替代鹽增添食物美味,還可一起與檸檬汁,辣椒,香草和香料一同煑食,極具風味。大蒜令我們少吃鹽,防病治病,令食物增潻美味,是每個健康美味厨房不可或缺的天然調味料!
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