標題:
[甜品]
莫咖蛋白餅 Mocha Meringues
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-17 07:01 AM
標題:
莫咖蛋白餅 Mocha Meringues
os.tvboxnow.com) q- q5 \, i* z1 L
材料：
os.tvboxnow.com+ y% h2 _% h* N9 }# V/ e
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
8 v) v9 p9 j6 h( i9 c
tvb now,tvbnow,bttvb% J+ A8 i4 g, ~& h ?& K8 C- V+ h
& w3 q M4 V9 }1 e4 d
做法:
* ^; e5 @* H X* B9 {os.tvboxnow.com
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' M* h* X o# n: c
) b9 S- n# d5 `公仔箱論壇
2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
j8 _9 _+ n b. Ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb- G; }4 `1 ?2 n6 Q1 _0 _
3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
tvb now,tvbnow,bttvb- U8 r l4 a$ I5 `
公仔箱論壇7 d% N2 a9 ]/ ~- K/ k, z
4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
tvb now,tvbnow,bttvb( b! z8 [8 q+ |% _$ ?1 i
, o5 p N! p8 d' M
5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
