標題: [中式食譜] 泰式紅咖喱牛肋條 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-13 07:19 AM     標題: 泰式紅咖喱牛肋條


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牛肋條500克、番茄2個、九層塔10片、乾?４粒、紅咖喱膏2湯匙、蒜蓉1湯匙、葡萄籽油或椰子油2湯匙、薑1片公仔箱論壇5 o5 {! X; F7 T  A9 p; q+ A4 J

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- Q% P& |( G4 j! ]. j& O! M3 Kos.tvboxnow.com調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ @& }2 j* @0 L2 _  y. v: ^9 p! i
魚露1湯匙、糖1至2茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1/3茶匙、水1至2碗4 T: K5 y7 _5 C4 l/ o
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8 g% E: Y2 R- }4 h! U做法:; p0 w& Y9 e6 n$ d$ `
1.牛肋條洗淨，用薑汆水，切小段。6 ~( Z  k* @6 Q+ g4 p3 k

, N. i" ?8 L+ A8 D- b6 C$ O2.番茄洗淨切片；九層塔洗淨。
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0 j0 o; y# t/ p/ s6 [2 H1 gos.tvboxnow.com3.燒熱油鑊，爆香乾?、紅咖喱膏，加入牛肋條及調味料，加水慢火燜煮1小時。; z2 J7 ~8 s4 n; p

+ Q/ D6 j2 O0 Yos.tvboxnow.com4.加入番茄再燜10分鐘，撒下九層塔。tvb now,tvbnow,bttvb' N% X0 E( E% u
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九層塔(金不換，紫蘇Basil)性溫味辛。具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘的功效。九層塔亦有增強胃腸蠕動、增強食慾方面的功效。番茄性寒，味甘酸。有健胃，消熱解毒的功效。亦可幫助消化，養顏美容，抗氧化，治療便秘等功效。椰子油可高溫煮食，含月桂酸可促進新陳代謝和燒脂。
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