標題:
[烹飪技巧]
生菜扒鸡腿
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作者:
宇宙麒麟
時間:
2008-5-8 09:52 AM
標題:
生菜扒鸡腿
【原料】
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鸡腿500克,生菜250克,葱、姜各5克,料酒15克,味精2克,酱油、精盐、白糖各5克,汤100克,油80克
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【制作过程】
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1、将鸡腿用刀背拍松,放酱油上锅炸呈浅红色;
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2、炒勺内放入底油,加葱、姜煸出味,加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐,把鸡腿放入,水干时即可出锅,改刀码置盘内生菜之上即可。
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