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標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-5-8 09:20 AM 標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠

' Y8 _8 w! {" |7 [+ ?　　原料：猪鲜血、明肠6 e6 b0 e1 j" {& `4 o; W- w0 m

: p% @) m# e1 x, A# P5 D6 W3 \　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
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　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
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) B3 }& x# h/ q% G6 E0 N公仔箱論壇酱大棒骨" j/ _2 f; j; y; H/ i3 N
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　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
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　　做法：酱制而成
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　　特点：肥而不腻、酱香味浓
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　粘豆包
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　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
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　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成2 ^  Z1 q4 s( c7 l

, Z8 W7 c- N. S! X& O! B公仔箱論壇　　特点：粘嫩、爽滑、香甜公仔箱論壇( t: {  ^+ o/ b$ u! Q
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韭菜盒子. O4 V9 S8 D( A

　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉7 S; p) q8 {' u: X

　　做法：煎公仔箱論壇# }4 N/ T1 {" a6 P( ~
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　　特点：外型美观、口感清香公仔箱論壇. Q0 u3 r2 D" m. K+ G- Z1 |9 b
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很有特色的五彩大拉皮os.tvboxnow.com. O( A& ]$ [6 h; V: u

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" |" v8 V( d! f; u9 h6 c手抓羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 h; M' H* K

　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染tvb now,tvbnow,bttvb( G" ]: V) ?3 \3 T! z
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　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟

　　特点：干香、味浓、孜然味突出
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松仁烧鹿筋os.tvboxnow.com, \, C' B5 n7 S* }
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　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
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　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成tvb now,tvbnow,bttvb  e) x/ f* Y1 P( u8 M: n  {

　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效

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滑子茹炒黄瓜香1 y# V0 z1 j8 |# }/ L0 J' B
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　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
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　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
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　　做法：烹调方法、炒溜而成
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! [  Y% V5 q1 Btvb now,tvbnow,bttvb家传砂锅鸡0 ~) G8 V% |* ^  J( L3 P  s+ w
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　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。7 e# \: n. }2 `9 H
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　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
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: u5 p3 V; M( e7 Otvb now,tvbnow,bttvb小鸡炖蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 B. |0 e( P; q& H

锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。公仔箱論壇1 b/ _5 r% U" t& \1 D- {* S

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　地三鲜os.tvboxnow.com6 y( N: [, ]5 s' A) k
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+ D5 _7 W, C$ E2 h/ B$ r" c此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。
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- f* L7 e4 m5 B$ A: Ios.tvboxnow.com呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。os.tvboxnow.com; [& x) @3 _  H* @4 \+ h5 S

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作者: carmen_girl 時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干" r7 [0 W6 c, ^/ T- y9 Y" v6 J2 F
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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