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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb! |8 u5 Q! C2 S- A; ]
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茄子


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: x, ?0 I/ _  g# d6 D茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
' w5 ^& ]! B8 S2 U' [: t夏、秋、冬；5月至12月& \& I1 b' T% N/ r5 P4 h$ [
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《主要產地》
6 n, K" W/ g( O) R# j# u高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣tvb now,tvbnow,bttvb5 j6 t0 m" u, W* X
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《常見種類》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T- r: Z4 M9 G2 r* y8 S& p' T

日本蛋茄


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6 b/ [& o6 J' f% j2 x5 {os.tvboxnow.com《日本蛋茄》' W+ r! I" w& T$ Q- S
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。! U: E6 y4 H* _% P; @. n, v
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美國茄


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% P2 [' B2 f: `. v, j( ?; x: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《美國茄》: ?/ L1 t- }# _3 s' U
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子


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2 ~$ d  t" Z  S( A3 u6 G8 K5 B《白茄子》
0 S, r) B& a# ]! Y- _$ Y% n原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄


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1 T+ J  B8 ?8 M5 T* i5 z9 f" b《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb) t/ Q5 q6 r5 q8 H0 P, P% n
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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