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標題: [藥膳] 吃素健康環保 [打印本頁]

作者: 必胜_Win 時間: 2008-5-5 10:29 PM 標題: 吃素健康環保

寬心玉米的簡單材料和調味料公仔箱論壇+ R; I# u2 P, o% o
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把材料和調味料都倒進鑊裡炒到入味，就可以了! o5 O! \( m- H0 B# d, _" G
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林友蓮：孩子都愛玉米，寬心玉米也可以當菜吃
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圓融香菇的材料和調味料都很簡單

先把芥蘭花放進鑊裡川湯，取出放進另一鍋冰水
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先把芥蘭在碗裡排列整齊，再把隨後炒香的香菇排在上面，準備倒扣在盤裡os.tvboxnow.com% f! {- a% P8 Z% Y; Q0 s  D
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吳慈俞：原本不愛吃綠色蔬菜的孩子，看到這道菜也會愛上它1 of 7現在流行吃素，尤其在人人都在為地球擔憂的時刻，吃素也能為地球減輕負擔，希望“地球末日”的步伐能夠放緩一點。
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所以，吃素其實也是為了下一代。os.tvboxnow.com4 I5 ~+ S* `. b  t# |" U( e: G8 p9 M
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吃素的流行風吹遍各族群，吃素的理由不限於宗教，而是已經超越健康、道德，成為環保的一個重要環節。! a1 u. r# o  o. g, h+ d- j

馬六甲慈濟功德會社教烹飪班的其中一個課程，就是教大家怎樣做美味可口的素食。
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慈濟的素食烹飪班的食譜都簡單易做，而且大人小孩全家人都愛吃。/ b; \$ l1 r  t
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寬心玉米tvb now,tvbnow,bttvb& _* [& ^7 z7 w  \% w6 _9 V9 n
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材料：玉米（切小段）2條os.tvboxnow.com3 X: ^0 R5 _5 ~9 F7 p& F6 B
配料一：酵母精華（Marmite）1茶匙，醬油膏1茶匙，醬清1湯匙，白糖1茶匙，水4湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ T. }7 Z; J( R6 e3 e! X, ?
配料二：麻油1湯匙，薯粉少許（調稀，打獻用）。os.tvboxnow.com3 k4 }* E- ]% s0 f. W
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- `" a. j: G6 E0 p( C
1.將配料（一）加入鑊內，煮滾。
2.置入玉米，以小火炒至醬汁濃稠，打獻。
3.離鑊前，加入麻油拌勻，即可端上享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ ?0 C! W# h  `4 \/ I3 ]7 Y
林友蓮說，寬心玉米做法簡單，卻營養豐富又經濟。os.tvboxnow.com2 N$ m6 Y% i; b: F9 D$ M9 R  w& I
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“我的孩子和孫都喜歡吃，因為他們喜歡玉米。有一次孩子在家舉行開廳，他的工廠馬來同事吃了也大讚好吃。”tvb now,tvbnow,bttvb' ]- X  M! M( K) j" v

圓融香菇; L; x1 d6 H3 G

材料：生香菇(Fresh Mushroom)20朵，芥蘭花3大朵，生粉少許。公仔箱論壇9 m" ~) b* Z0 Y* b
調味料：醬青1湯匙，醬油膏1湯匙，糖1湯匙，麻油1湯匙，姜3片。
做法：" v  ]5 @# D9 s
1.先將調味料加入香菇一起去燜。
2.芥蘭花放進滾水中川燙，撈起後浸入冰水內；之後濾干，排在碗內。公仔箱論壇8 U5 s# ?, p( S, A+ \) k. E4 w8 D
3.把燜好的香菇拿起擺入芥蘭花的中間。tvb now,tvbnow,bttvb" A5 I9 u6 ?' n. B! I
4.將燜香菇的汁倒入鍋裡，再將已加水的生粉一起倒入鍋裡煮。將煮好的汁淋在菜餚上，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb- @) f, Y, O0 [. A

吳慈俞提醒說，要保持芥蘭花的顏色鮮艷亮麗，不會變黃，在川燙芥蘭花之前，先在水中加入油、糖發和粉各少許。os.tvboxnow.com% Q: z1 ]5 |, h! L

這道素食做法簡單，好吃，只要用一點點心思，把芥蘭菜和香菇在碗裡排整齊再倒扣在盤，便取得美好的外觀。tvb now,tvbnow,bttvb, O  v2 u  m" H# [
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“我的孩子都很喜歡這道菜，孫子也因此喜歡吃綠色植物。對於工作的人，他們可以在早上先切好菜，放工回來湯煮一下就有得吃，非常簡便又營養。”

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