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[中國內地]
擺攤工具廉 「繳了再買」 城管無奈 露天燒烤攤遍地 「想管也管不了」
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作者:
serrurier
時間:
2015-6-14 08:52 PM
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擺攤工具廉 「繳了再買」 城管無奈 露天燒烤攤遍地 「想管也管不了」
擺攤工具廉 「繳了再買」 城管無奈 露天燒烤攤遍地 「想管也管不了」
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每年剛入夏,各地燒烤攤生意漸火爆。雖然北京今年
5
月公布「露天燒烤禁令」,但一個月過去,有媒體日前報道,這些露天燒烤不僅沒有銷聲匿跡,還跟城管玩起「躲貓貓」,令城管感慨「想徹底根除很難,根本沒法兒管。」在遼寧瀋陽市,早就有市民抱怨:「那油煙味兒,夏天都不敢開窗。
」
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在
11
日
18
時
40
分左右,北京市昌平區回龍觀的幾家餐廳門前已是黑煙滾滾。據《京華時報》報道,至少有
3
家餐廳在門前擺起露天燒烤攤,侍應正在點火。除常見的普通肉串之外,甚至還在露天燒烤羊腿。而擺在門外的餐桌,食客也幾乎坐滿,人聲鼎沸。
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當晚
7
時
30
分,在回龍觀新村龍域中街的綠化帶前,也有幾處露天燒烤攤位,幾張簡陋的桌子,老闆經營的只有燒烤和啤酒。類似的燒烤路邊攤,甚至在朝陽區一個公共廁所門前也有,老闆使用一台碩大的電風扇將燒烤攤的煙吹散。離該燒烤攤僅有
100
米距離的金都杭城社區東側,一家餐廳也在經營露天燒烤,而樓上就是居民住戶。
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同樣的情況也發生在遼寧瀋陽。市民王先生說,他在皇姑區泰山路附近社區生活多年,每年從剛入夏開始,苦日子就來了,「這兒有很多露天燒烤攤,一到夏天就沿街擺,烏煙瘴氣的,又吵又薰人,根本不敢開窗。」
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據北京一位居民說,他們家樓下的露天燒烤存在多年,他們也多次舉報,但不見任何效果,「根本沒人管」。而就在今年
5
月
7
日,北京市出台「露天燒烤禁令」後,北京市城管部門開始大規模的查處行動。但城管執法人員稱,在查處中,遇到很多的阻撓和尷尬。豐台方莊一名城管隊員透露,由於巡查的執法人員少,執法時根本沒力度,攤販不配合時,要想取締存在很大的難度。方莊城管隊員則介紹,
6
月
12
日晚,他們查獲的兩個露天燒烤攤位,此前已經多次取締。但一旦城管隊員走了,他們又重新擺攤。他們所使用的燒烤爐等經營工具很便宜,即使被查扣了,能很快再買一套,趁城管不注意,又開始擺攤,「很難
24
小時就在一個地方盯著」。
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此前,北京市城管局執法總隊相關負責人表示,禁止露天燒烤並不是說不讓大家吃燒烤,也不是要杜絕燒烤,而是應該在室內燒烤,要使用合格的油煙淨化設施,「主要還是為了防止污染空氣」。一些基層隊員表示,其實查處露天燒烤並不影響食客們吃燒烤,只是讓餐廳按照法規經營燒烤,跟食客們並沒有任何衝突,「但他們卻風言風語,甚至辱罵執法人員。」城管隊員表示,食客應該配合政府的執法,食用安全、無污染的燒烤。
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serrurier
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2015-6-14 08:52 PM
添加劑變粘肉膠
組裝「包油」腰子
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對於露天燒烤屢禁不止的原因,有人認為是因為有人愛吃,有市場所以就有存在的理由。但是這些食客們,未必清楚自己吃進肚子裏的到底是甚麼。
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北京市場最近出現一種「包油」腰子,是使用成分不明的食品添加劑,將羊油和無油淨腰黏合製成,其黏合強度「用刀才能刮下來」,烤製後真假難辨,「普通人根本吃不出來」。據《新京報》報道,這種「包油」腰子來自河北,多是家庭作坊式生產。河北一家製售包油腰子的作坊稱,其每年銷往北京等地的包油腰子就有近百噸。而生產者和銷售者坦言,他們均沒有生產資質和檢驗檢疫手續。
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據瞭解,目前市場上的「原油」腰子每公斤
80
元,「包油」腰子每公斤隻賣
20
元錢。暴利驅使下,「包油」腰子備受燒烤攤主青睞。
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有媒體記者隨機探訪北京市
10
家小燒烤店或路邊燒烤攤,其中有
4
家選用「包油」腰子。
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北京市食藥監局工作人員表示,「包油」腰子所使用的添加劑,原本是用在黃油、牛奶和奶油等食品中起增稠作用。食品專家表示,長期不當使用添加劑會對食用者健康造成影響。
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serrurier
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2015-6-14 08:54 PM
一串烤韭菜 利潤近
700%
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「烤串最賺錢」,已是個不爭的事實。但你知道嗎?烤蔬菜的利潤最高,如烤一串韭菜利潤接近
700%
。
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長春市民閆先生最近和幾個朋友來到燒烤攤吃飯,除了幾瓶啤酒外,還點了肉串、烤韭菜、烤茄子、烤金針菇、煮毛豆和拍黃瓜,這一頓飯一共花了近
200
元。閆先生發現,除了肉和酒水外,點的素菜類竟然花了近
50
元。
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一位燒烤攤主透露,其實在燒烤菜品中,利潤最多的還是烤蔬菜,好的時候能佔蹤收入的一半。據《長春晚報》報道,在燒烤攤中,最常見的烤蔬菜要算韭菜。長春市場上的韭菜每公斤平均價格在
4.5
元左右,
1
串烤韭菜會穿上
15
根至
20
根,按這一比率計算,
1
公斤韭菜至少能分成
20
串,每串成本不到
3
角錢。如按一串烤韭菜售價
2
元錢算,
1
公斤韭菜能賣出
40
元,是成本的
9
倍,除去烤炭、用電等基本費用,利潤接近
700%
。還有像烤茄子、烤金針菇、烤油麥菜等,利潤都十分可觀。
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這位攤主還算了一筆賬,來消費的客人一般人均最低在
20
多元,
100
人就是
2000
多元,除去人工和原料成本,每晚純收入輕鬆過千元。
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