標題:
[健康資訊]
開胃助消化！夏日必喝鳳梨山楂飲
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-6-8 06:19 PM
標題:
開胃助消化！夏日必喝鳳梨山楂飲
滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
& V: B2 @' Q6 D+ I6 Z7 z6 L
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
os.tvboxnow.com# z* J' ?' l; o+ e
【鳳梨6大作用】：
os.tvboxnow.com' _% ?6 h5 Q; g. C1 d1 p
作用1／斂汗祛濕
公仔箱論壇3 j' V; D! |3 b+ I$ ]! ^
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \3 V4 Z& P6 a* ~
作用2／助消化解便祕
, n* r) x3 W0 ^
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
tvb now,tvbnow,bttvb. z% a# m6 i' H2 Q2 C1 @# U
1 c9 U! F- ^; ]0 c
作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
公仔箱論壇 c2 |* D9 \6 q! a
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
' c T3 h$ G# f( k6 j5 w
作用4／防範心血管疾病
% I6 V/ }8 Q8 ~$ B1 S1 i q公仔箱論壇
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
8 ?" d h* a: o) z5 x4 {2 ?; T6 |
作用5／減少傷口感染
公仔箱論壇: t$ A, q% Z3 R1 w; {" l3 W5 @
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
9 d" A* m- F& o, |8 }5 p3 {
作用6／抑制肥胖脂肪
4 F J) C) T5 [3 x+ ~4 z
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
tvb now,tvbnow,bttvb/ R2 a. l. l$ u! d, t% r, h B
公仔箱論壇; C$ i- X( d, t8 T8 a
鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
$ s0 q. `" R k& C& O" O; ?/ Q+ {
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
( [) O, O/ I4 v: G9 a! l
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
/ `; w9 V: j5 v7 x- O, v
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
- f. l. K% t4 q# _- |os.tvboxnow.com
★鳳梨苦瓜雞湯
: k8 u4 j5 ^+ y# @tvb now,tvbnow,bttvb
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb$ L/ B; {/ Z1 r6 Q4 z. c- I# X
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
8 `; r/ t# D: k8 @7 |tvb now,tvbnow,bttvb
做法：
/ h' m; M" A5 [# U+ N
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
h3 U1 r! t+ M6 G% I, mtvb now,tvbnow,bttvb
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
O Z7 a$ D) V
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
* b; d1 z: z0 ?, [$ T) ^( I9 b
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ n' z4 O9 h/ }! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p) u- X; B a( X9 s6 ]* B* A- O
★鳳梨山楂飲
7 o; Z1 E+ D7 V( L
材料：
鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
tvb now,tvbnow,bttvb9 j. l, h. W% u
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb; ?* d1 C, J! F6 i
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 t/ K2 h" l3 v
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
( [1 V. w( a- p1 ?. l% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【中醫師小叮嚀】：
% p/ h+ h1 V1 J公仔箱論壇
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
