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標題: [中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:07 PM     標題: 韭菜豆卜魚頭雲


  n( |! Y% A, d2 E7 O8 F3 [+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇2 Q+ X+ x4 e9 E. \! P: ~  L
大魚頭 1個(斬件)、韭菜 80克(切段)、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條(切段)、花雕酒 2湯匙
$ D. B0 q/ O( E" k! o0 V4 S! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ z7 D: x9 i: w9 l: ^

; \: t2 E1 ?1 H2 |9 c. r: s調味醃料(大魚頭):
6 O" {  |/ \# `1 `- J花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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5 H; d5 j2 Z5 V- X% v6 l" L, x公仔箱論壇芡汁:
6 Q0 Z& ?* V9 ^. mos.tvboxnow.com水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半公仔箱論壇& j2 u. t, H) M; l0 S: O
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做法:     
9 r2 b# v# g  u9 a6 c) `+ ?- s0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾,與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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- A# ~$ m' R- Hos.tvboxnow.com2.隔淨魚頭,薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油,加入薑、蔥、韭菜炒勻,魚頭件回鑊炒勻,灒入花雕酒,倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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