標題: [中式食譜] 欖油西西里烏頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-12 05:34 AM     標題: 欖油西西里烏頭

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材料:     
5 {8 |& }8 v0 @% W+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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調味:     
! p" I3 {1 g3 U公仔箱論壇番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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( J& Z/ E% U+ ^" v6 v1 X& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     os.tvboxnow.com+ y, k5 m9 m, o! E% |) ~
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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6 b% P6 Y1 d+ V" Q9 `6 d2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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" B$ U* W5 d  {1 |1 B4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。公仔箱論壇- B  n, x; A; H( ~4 r

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