標題:
[西式食譜]
雞汁煨麵
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作者:
nt1972
時間:
2015-5-12 05:34 AM
標題:
雞汁煨麵
本帖最後由 nt1972 於 2015-5-15 05:52 PM 編輯
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材料
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土雞.....1/2隻
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老薑片.....20公克
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紅棗.....10顆
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當歸.....2片
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水.....600cc
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粉絲.....2把
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調味料
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鹽.....1茶匙
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胡椒粉.....少許
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作法
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1.土雞洗淨，剁成約6大塊；粉絲泡水至軟，備用。
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2.取一鍋，待鍋燒熱後放入1茶匙的沙拉油，再放入老薑片爆香後，續放入作法1的土雞塊略煸至表面微黃，盛起放入乾淨的砂鍋中。
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3.於作法2的砂鍋中，續加入紅棗、當歸、鹽及水，先以中火煮至滾沸後，轉微火，使砂鍋內保持微沸狀，續煨煮約2.5小時。
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4.最後再放入作法1的粉絲及胡椒粉於砂鍋內，一起煮約1分鐘即可。
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