標題:
[中式食譜]
瑤柱粟米蛋花豆腐羹
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作者:
nt1972
時間:
2015-5-11 05:18 AM
標題:
瑤柱粟米蛋花豆腐羹
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材料:
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蒸煮豆腐1盒、瑤柱2粒（浸發蒸透）、粟米蓉1小盒、雞蛋1隻（拂勻）、即食紫菜（切絲）2/3杯、雞湯2量杯、蔥花2湯匙
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調味:
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食鹽適量、麻油半茶匙、胡椒粉少許
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做法:
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1.將豆腐取出，隔去多餘水分，切粒備用。
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2.下雞湯煮滾，加入瑤柱煮滾，再加入豆腐燴煮片刻。
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3.加入粟米蓉拌勻煮滾，用生粉水埋芡，下調味料。
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4.加入雞蛋拌勻成蛋花，撒上蔥花及紫菜即成。
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