標題:
[中式食譜]
瑤柱粟米蛋花豆腐羹
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作者:
nt1972
時間:
2015-5-11 05:18 AM
標題:
瑤柱粟米蛋花豆腐羹
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材料:
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蒸煮豆腐1盒、瑤柱2粒(浸發蒸透)、粟米蓉1小盒、雞蛋1隻(拂勻)、即食紫菜(切絲)2/3杯、雞湯2量杯、蔥花2湯匙
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調味:
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食鹽適量、麻油半茶匙、胡椒粉少許
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做法:
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1.將豆腐取出,隔去多餘水分,切粒備用。
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2.下雞湯煮滾,加入瑤柱煮滾,再加入豆腐燴煮片刻。
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3.加入粟米蓉拌勻煮滾,用生粉水埋芡,下調味料。
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4.加入雞蛋拌勻成蛋花,撒上蔥花及紫菜即成。
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