標題:
[中式食譜]
特色古法滷鴨
[打印本頁]
作者:
wah6996
時間:
2008-4-30 01:55 PM
標題:
特色古法滷鴨
公仔箱論壇0 z- u) s% F Y' H2 t6 O0 R
材料
; T" M: \% Q8 E
1 隻鴨
& e" b* E3 a, R# w$ Q6 l! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 條(切片)青瓜
) X& y. ~( g0 `& stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) c- J5 R1 o# ~' ^5 Z& V
調味料
' t/ {# L/ h$ Q/ f! T公仔箱論壇
200 克(切碎)小蔥頭
% x3 _: ?# ?& A) X/ s& v! ^os.tvboxnow.com
3 大匙豆醬
公仔箱論壇' n. E- L: c& E$ l% n
2 大匙糖
tvb now,tvbnow,bttvb; N- J8 h9 |- e; X! v) P% G
1/2 小匙鹽
os.tvboxnow.com- n7 F# ?( H3 j: J9 u& `- s
1 大匙紹興酒
# c0 o8 U7 ~7 b. ^0 S& D$ q& G
1/2 大匙粟粉水
* A, e: z T& A( k; K
G8 i5 \# O' s2 w) Y
醃料
8 F l% [5 D) B) g* l& E公仔箱論壇
1 大匙五香粉
8 p) J# L9 E* B$ x, ^
1 大匙鹽
tvb now,tvbnow,bttvb1 x6 l1 q# [: [
1/2 大匙味精
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 i" l1 G& z* I( y
1 小匙老抽
" } X x" c; g& T9 |) V; J; z公仔箱論壇
2 大匙紹興酒
1 _% N0 ^# H. d$ W9 _5 f2 U% a
. ~7 x1 g% y; [tvb now,tvbnow,bttvb
做法
3 o: t4 S, Y3 I/ r8 C8 `3 U公仔箱論壇
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
( ]6 K0 ^2 C0 O! ?
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
( f% `' k, l( N# p* Y. Otvb now,tvbnow,bttvb
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
& E5 p# a& j4 o: ~7 z7 L! K
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
公仔箱論壇5 V( Q8 p5 a. f/ Y$ f
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-30 05:29 PM
thank you very much
作者:
jarita123
時間:
2008-6-23 10:22 AM
thank you so much & i was lvery like to eat the duck
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇0 z- u) s% F Y' H2 t6 O0 R