標題: [健康資訊] 如何調理膽固醇及脂肪過高 [打印本頁]

---

作者: firefox_firefox    時間: 2015-4-24 06:14 PM     標題: 如何調理膽固醇及脂肪過高

21世紀是追求健康的年代。我們聽到「膽固醇」便已避之唯恐不及，但膽固醇其實一直都存在於我們的身體，只要好的膽固醇多一點，壞的膽固醇少一點便可以，不必對脂肪食品退避三舍。9 L6 l8 D0 R( Q3 G8 p8 y

5 F2 W& b: k: C5 ]　　膽固醇是脂肪的一種，人體內的70％脂肪由肝臟製造（每日約1-2克），其餘30％則來自日常含脂肪的食物，每天攝取量應少於300mg。膽固醇亦有分「好」或「壞」。
. D: B' }! {5 r1 H9 @　　  C6 S9 W: ^0 ]) M
膽固醇與肥瘦無關TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z7 x% U, G" Z( A
　　「好」的膽固醇是指高密度脂蛋白膽固醇（High Density Lipoprotein，HDL），它會把膽固醇帶離血管，運送至肝臟以便排泄或作循環使用，而「壞」的膽固醇是低密度脂蛋白膽固醇（Low Density Lipoprotein，LDL）或極低密度脂蛋白膽固醇（Very Low Density Lipoprotein，VLDL），它們容易黏附及積聚在血管壁，久而久之會造成血管栓塞，影響心臟及血壓，可導致冠心病及中風。假若血液中的LDL過高，會增加患心臟病的危險率。去年香港每天平均約有18.5人因冠心病而死亡，是繼癌病之後死亡人數最高的疾病。$ S. b) W  i4 m3 Q: ?. Q8 g7 h0 r
　　相反，血液中的HDL愈高，患心臟病的風險則愈低。一般人都以為偏瘦的人不會有高膽固醇的問題，這是錯誤的想法，要知道身體的膽固醇含量，必須抽血化驗。tvb now,tvbnow,bttvb; Z5 b9 N, |4 B
化驗結果可以比對下列標準：
" D& x& p& ^9 y9 u+ G$ S9 [/ H
$ o0 a) c8 ~1 U0 s1 t公仔箱論壇

總膽固醇（美國單位）	總膽固醇 （加拿大/歐洲單位）	程度
200mg/dL以下	5.2mmol/L或以下	理想
201-239mg/dL	5.3-6.1mmol/L	稍高至偏高
240mg/dL或以上	6.2 mmol/L或以上	高至高危

　　雖然膽固醇給我們不良健康的印象，但是身體每天都需要它來維持細胞機能，令體內能合成維他命Ｄ及製造膽鹽及各種荷爾蒙，如腎上腺皮質激素及雌激素等。要控制膽固醇及脂肪過高的問題，我們應從日常生活及飲食習慣方面着手。首先要避免吸煙，要有充足睡眠和恆常做運動。在飲食習慣方面，需要減少脂肪高的食物，避免含有反式脂肪的食物或零食。兩者兼備，肯定是最有效及最持久的方法。值得一提的是反式脂肪，近十年才引起關注，研究指出反式脂肪既可以增加「壞」的膽固醇亦同時減少「好」的膽固醇，其破壞力比其他脂肪強過倍，而且較難被身體清除。
: x( o* _- ?2 e6 B5 F8 Dtvb now,tvbnow,bttvb必須避免的食物公仔箱論壇; o0 `. ?. p  I- X9 [+ y+ u8 r4 A
　　要減低膽固醇及飽和脂肪酸的吸收，應該避免進食以下食品：
4 ^+ a, r% A* d; T/ B- I公仔箱論壇高飽和脂肪酸食品：公仔箱論壇( l" v# v" C$ q4 Z# z; v+ C
‧豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮。+ j. ?1 \5 q' P( L0 v
‧牛油、豬油、雞油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 G$ x- f) n+ ?
‧加工食物 ── 腸仔、餐肉、臘味、肉丸、即食麵。
% Q3 N% c0 u+ S+ X2 G( Z$ A: o‧油炸食物 ── 薯條、薯片、蝦條。
1 a1 y9 z- m$ J3 K‧全脂奶品 ── 忌廉、雪糕、乳酪。os.tvboxnow.com4 O% X1 \% `7 b4 ?
高膽固醇食品：) r  q5 y4 Z, G0 A6 f
‧蛋黃
4 a! d) h0 m- i$ Y/ m' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧動物內臟、動物脂肪。
) g: O' g9 {7 s; r* e# O% }1 Btvb now,tvbnow,bttvb‧魷魚、墨魚、軟體動物。
" n; v/ q- r1 S3 x, p1 nos.tvboxnow.com‧蟹羔、魚子、魚卵。
) x5 a9 X1 {: r( g$ Z7 j: [os.tvboxnow.com健康貼士
& N0 J, d1 K" O3 D. w8 I; D+ }( ~8 ~油類
# I; W2 p& X7 h, B: d; e# ~tvb now,tvbnow,bttvb　　平日在家烹調亦可選用含單元不飽和脂肪酸較高的植物油如橄欖油、芥花籽油或花生油，因它們可以同時降低LDL及提升HDL。其次便是含多元不飽和脂肪酸較高的食油如紅花油、葵花油、粟米油及黃豆油。它們可以降低LDL，但不能提升HDL。切記勿用高飽和脂肪酸的椰子油、棕櫚油、雞油、豬油及牛油來烹調，因這些油類會大大提升LDL。
, Q$ ~  H) j5 b+ q7 b/ [飲食建議
. m# n9 l" ]: s9 ?1 r　　健康飲食有助控制膽固醇的吸收，包括每日進食三份蔬菜加兩份水果。食物方面，可選擇多吃含抗氧化營養素（如胡蘿蔔素、維他命C及E、鋅、銅、錳、硒）的食物，包括：綠色、橙色的蔬果、豆類、硬殼果（花生、杏仁、腰果）及含奧美加3的魚類。而烹調方法，亦應盡量少油，以蒸、烚、滾、白灼、炆、焗、燒為佳，避免快炒及微波爐加熱等。
- A7 ^8 w; f8 a3 K# \  ?9 x結語
" }( E% a: d5 U0 S公仔箱論壇　　引致高膽固醇的原因很多，除了遺傳外，年齡及性別都是不可改變的因素，所以這些患者必須培養良好的飲食習慣，控制體重及作適量運動，若持之以恆，可有效地降低心血管病的風險。
3 w! n) M- Y# e4 _8 q　　特別要注意，就算是正在服用降膽固醇藥物，切勿錯誤以為可大吃大喝。

---

作者: BlueMatrix2015    時間: 2015-4-24 08:28 PM

不飽和脂肪酸較高的植物油如橄欖油

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0