標題: [健康資訊] 如何調理膽固醇及脂肪過高 [打印本頁]

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作者: firefox_firefox    時間: 2015-4-24 06:14 PM     標題: 如何調理膽固醇及脂肪過高

21世紀是追求健康的年代。我們聽到「膽固醇」便已避之唯恐不及，但膽固醇其實一直都存在於我們的身體，只要好的膽固醇多一點，壞的膽固醇少一點便可以，不必對脂肪食品退避三舍。
* C% \+ y: ?/ u1 E' [( \# G公仔箱論壇
7 ?/ e5 l3 I# r　　膽固醇是脂肪的一種，人體內的70％脂肪由肝臟製造（每日約1-2克），其餘30％則來自日常含脂肪的食物，每天攝取量應少於300mg。膽固醇亦有分「好」或「壞」。公仔箱論壇8 D, }& [- l: u' d
　　
" o, L1 A. `, m. I8 Wtvb now,tvbnow,bttvb膽固醇與肥瘦無關TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 y' ^9 N" m% E+ Q# {1 Z, ^
　　「好」的膽固醇是指高密度脂蛋白膽固醇（High Density Lipoprotein，HDL），它會把膽固醇帶離血管，運送至肝臟以便排泄或作循環使用，而「壞」的膽固醇是低密度脂蛋白膽固醇（Low Density Lipoprotein，LDL）或極低密度脂蛋白膽固醇（Very Low Density Lipoprotein，VLDL），它們容易黏附及積聚在血管壁，久而久之會造成血管栓塞，影響心臟及血壓，可導致冠心病及中風。假若血液中的LDL過高，會增加患心臟病的危險率。去年香港每天平均約有18.5人因冠心病而死亡，是繼癌病之後死亡人數最高的疾病。公仔箱論壇4 Q) ]: U& ~4 y; M/ q$ ^
　　相反，血液中的HDL愈高，患心臟病的風險則愈低。一般人都以為偏瘦的人不會有高膽固醇的問題，這是錯誤的想法，要知道身體的膽固醇含量，必須抽血化驗。
1 `3 _) R: E. m  D1 P) j& k+ [% \化驗結果可以比對下列標準：
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1 Z# u2 E3 d+ b, m6 B) A公仔箱論壇

總膽固醇（美國單位）	總膽固醇 （加拿大/歐洲單位）	程度
200mg/dL以下	5.2mmol/L或以下	理想
201-239mg/dL	5.3-6.1mmol/L	稍高至偏高
240mg/dL或以上	6.2 mmol/L或以上	高至高危

　　雖然膽固醇給我們不良健康的印象，但是身體每天都需要它來維持細胞機能，令體內能合成維他命Ｄ及製造膽鹽及各種荷爾蒙，如腎上腺皮質激素及雌激素等。要控制膽固醇及脂肪過高的問題，我們應從日常生活及飲食習慣方面着手。首先要避免吸煙，要有充足睡眠和恆常做運動。在飲食習慣方面，需要減少脂肪高的食物，避免含有反式脂肪的食物或零食。兩者兼備，肯定是最有效及最持久的方法。值得一提的是反式脂肪，近十年才引起關注，研究指出反式脂肪既可以增加「壞」的膽固醇亦同時減少「好」的膽固醇，其破壞力比其他脂肪強過倍，而且較難被身體清除。
% X* |" S3 u+ j$ k. c& n) R, q% ktvb now,tvbnow,bttvb必須避免的食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U7 B1 q, ]" k3 ^6 P. d, z0 g/ @8 r
　　要減低膽固醇及飽和脂肪酸的吸收，應該避免進食以下食品：
) O+ J$ M: @5 fos.tvboxnow.com高飽和脂肪酸食品：
5 D$ V4 R4 x0 x' S. o‧豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ m) g2 j1 L* |; {
‧牛油、豬油、雞油。
" f+ J2 E  x/ g8 v2 W) J7 y‧加工食物 ── 腸仔、餐肉、臘味、肉丸、即食麵。
! |( ]- O3 z* x2 q3 T& \0 X! L; M公仔箱論壇‧油炸食物 ── 薯條、薯片、蝦條。公仔箱論壇; k$ H, ?, W/ L" x$ D6 R
‧全脂奶品 ── 忌廉、雪糕、乳酪。公仔箱論壇7 n- K4 T3 R) a
高膽固醇食品：tvb now,tvbnow,bttvb# ?; o! f5 v2 j9 n5 G3 ?
‧蛋黃公仔箱論壇% Y, e; _( U8 t+ S( q( G. ]
‧動物內臟、動物脂肪。
# Y* M. U1 U3 i! l5 d; }. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧魷魚、墨魚、軟體動物。os.tvboxnow.com8 Q2 [6 {! [. d9 ~, r! r3 d
‧蟹羔、魚子、魚卵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `$ p2 P5 @1 g2 G) B7 M* Q1 p
健康貼士/ C2 ?9 d% Z* J& y2 ^
油類* y& [+ R! @4 X* r6 Z
　　平日在家烹調亦可選用含單元不飽和脂肪酸較高的植物油如橄欖油、芥花籽油或花生油，因它們可以同時降低LDL及提升HDL。其次便是含多元不飽和脂肪酸較高的食油如紅花油、葵花油、粟米油及黃豆油。它們可以降低LDL，但不能提升HDL。切記勿用高飽和脂肪酸的椰子油、棕櫚油、雞油、豬油及牛油來烹調，因這些油類會大大提升LDL。
8 W0 d. n9 j* G7 Jtvb now,tvbnow,bttvb飲食建議
, V3 X  @" N1 }8 m+ @, A* G# G　　健康飲食有助控制膽固醇的吸收，包括每日進食三份蔬菜加兩份水果。食物方面，可選擇多吃含抗氧化營養素（如胡蘿蔔素、維他命C及E、鋅、銅、錳、硒）的食物，包括：綠色、橙色的蔬果、豆類、硬殼果（花生、杏仁、腰果）及含奧美加3的魚類。而烹調方法，亦應盡量少油，以蒸、烚、滾、白灼、炆、焗、燒為佳，避免快炒及微波爐加熱等。
% u4 C8 v' ~; T, U+ ]) X4 m公仔箱論壇結語
; u, S2 h- P1 x0 M" K1 U8 P# ~　　引致高膽固醇的原因很多，除了遺傳外，年齡及性別都是不可改變的因素，所以這些患者必須培養良好的飲食習慣，控制體重及作適量運動，若持之以恆，可有效地降低心血管病的風險。6 O7 l1 R+ D1 E2 S- \% I
　　特別要注意，就算是正在服用降膽固醇藥物，切勿錯誤以為可大吃大喝。

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作者: BlueMatrix2015    時間: 2015-4-24 08:28 PM

不飽和脂肪酸較高的植物油如橄欖油

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