標題: [中式食譜] 參巴醬炒豬頸肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:30 AM     標題: 參巴醬炒豬頸肉


, @5 R/ v+ \1 J公仔箱論壇材料:     os.tvboxnow.com9 ^! b  U7 ]% J: ?
豬頸肉10安士、洋蔥片1隻、紅西椒（切角）1杯、翠玉瓜（切粗條）1杯半、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、金不換1杯、參巴醬2湯匙、椰漿1/3杯、魚露2茶匙
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( u7 E* [8 ^, {" {; D, `4 M  qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
% Y9 ?8 [* d, c$ Wtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
* B) M( l! L  L* B2 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W# J3 ]+ |1 ?$ v) B3 l" g

# B3 w( |! N+ @* j8 n做法:     
( \! v5 S) ^8 ]( H4 H) S: e1. 豬頸肉洗淨、切長片，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃20分鐘。+ g8 n$ E3 o+ Y* S# I
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2. 豬頸肉拍上生粉，放入鑊中先煎香後炒熟，取出隔油備用。
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* x6 t% H4 p# s: e+ |3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入洋蔥片、紅西椒及翠玉瓜，以中火炒熟。
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" L# [0 H1 A' |6 x  m4. 放回豬頸肉，加入參巴醬炒勻，加入椰漿及魚露煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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