標題: [中式食譜] 榴槤乾糖醋魚球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-22 01:18 PM     標題: 榴槤乾糖醋魚球

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材料:     公仔箱論壇0 _2 y1 O* ?. ?
龍利魚柳12安士、榴槤乾（切小塊）1杯、青及紅西椒各 半隻（切角）、洋蔥 半隻（切片）、蒜片1粒、薑6片公仔箱論壇6 T+ C$ w" O: T

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, e# r' r3 o, b/ y# M公仔箱論壇調味醃料（龍利魚柳）：
. M; y- f- o+ ^  f  O+ x( ~! ~os.tvboxnow.com食鹽1/3茶匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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" ^1 m" T. m6 ?tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
0 d) k4 L; [6 K+ L( m( htvb now,tvbnow,bttvb砂糖4湯匙、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、雞湯半杯、?汁1湯匙、生油1湯匙、白醋1湯匙半os.tvboxnow.com7 D) |" _4 u! b) N0 U

& x9 k4 p: @) T: t# J% }  l公仔箱論壇公仔箱論壇4 n5 }+ z) f; }4 e& R: P  e5 G2 L
做法:     + |7 i* _# P: k0 t6 T' A$ w) w% O
1.魚柳洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘；拍上生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油片刻，再放回油中煎片刻，取出備用。8 g) W9 m7 e$ W. o

) o' X0 I$ [0 C6 L" A" Z- etvb now,tvbnow,bttvb2.炒香蒜片、薑片、洋蔥及青、紅西椒，加入汁料煮滾，攪拌煮成濃汁。
# Y) h* [" N! T0 F1 c+ m0 b
  G6 {' k& ^1 g# b/ T& |/ K/ M% ]公仔箱論壇3.將魚柳回鑊及放入榴槤乾，快速兜勻即可上碟。$ g! {  Z4 g. b  e/ W5 _- Q
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