標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 T" o+ t3 h7 [  c

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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" y2 I- N7 H* F

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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~公仔箱論壇# U3 B( S' D9 J9 [1 ]

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, ~- Q) c8 F* b7 u黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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. z- i6 }& o! A" L) u. X; sos.tvboxnow.com將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~  E- Q# B  w+ O% P1 p4 V1 C! V: }# H
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先用油爆香啲黃椒備用~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 z  X2 [; f: P, L

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$ t. S! {$ H' T2 jos.tvboxnow.com用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~; l0 B0 t* c2 A, n, r8 E' e

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最後加入黃椒~公仔箱論壇6 J2 Q: p0 }' T- p

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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~tvb now,tvbnow,bttvb5 m  {. Z8 Y' j0 X7 k& w3 c2 `" ]5 m

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加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~os.tvboxnow.com3 l* {! u+ h" W+ G. _. S! G
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！

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