標題: [中式食譜] 免治牛肉薯蓉扒批 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-4-10 05:52 AM     標題: 免治牛肉薯蓉扒批

公仔箱論壇- Q: ~- N9 ?! s1 F$ n7 W% P7 T
材料:     os.tvboxnow.com, w$ _% H3 y9 Z- c
免治牛肉150克、紅蘿蔔100克、蘑菇100克、洋蔥1個、蒜蓉1茶匙、油2湯匙、麵粉1湯匙、牛肉清湯半杯（水加入半粒牛肉湯精） 薯蓉： 薯仔連皮300克、牛油20克、奶1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量
; R; e5 D4 Z. B; }$ }% b
2 p  o; x- v/ I+ `5 ztvb now,tvbnow,bttvb
, ~) F& V" N( {+ u/ x' e調味:     公仔箱論壇! S/ ~5 U0 Z4 V0 c( {8 M8 o" h$ T4 Z
鹽1/4 茶匙、黑胡椒粉適量
/ E, i) H8 m% i2 gtvb now,tvbnow,bttvb; i5 x5 K, y+ H6 X6 }& B

* s$ d! a" q: S$ ~6 O$ l  L  e" b公仔箱論壇做法:     
$ D; L( P# p' I7 H: S5 D1.薯仔連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉，製成薯蓉。薯蓉與牛油拌勻，再加入適量奶拌至滑身，以適量鹽及胡椒粉調味。os.tvboxnow.com4 k3 F1 p- f2 v4 ~# v
( o$ f. Y. N1 h( D; ?0 l2 X
2.免治牛肉與鹽、黑胡椒粉拌勻。紅蘿蔔、蘑菇及洋蔥切粒。
5 K( Z- C; l+ g4 }tvb now,tvbnow,bttvb
# u" U6 m3 f' l5 l! h9 G- Cos.tvboxnow.com3.燒2湯匙油，將牛肉、蒜蓉及配菜炒勻，然後加入麵粉炒香。注入牛肉清湯，加入適量鹽及黑胡椒碎，以慢火煮至配菜軟身及汁濃稠。
! F& B7 B6 M7 k- j
/ p' d  G( @8 l" G) w; qtvb now,tvbnow,bttvb4.把牛肉等材料轉至焗盆內，鋪上薯蓉，以蛋液掃面。放入烤爐內烘至薯蓉呈金黃色。公仔箱論壇" J% v5 {/ X0 d2 ?' F' w
os.tvboxnow.com" c; n# o8 x* a  C+ U0 D' D

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0