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盼安省傚法6省開放零售 餐館會促省府准顧客外賣啤酒
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作者:
serrurier
時間:
2015-4-8 12:00 AM
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盼安省傚法6省開放零售 餐館會促省府准顧客外賣啤酒
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安省計畫推出的酒類飲品專賣制度改革還在聽證階段，加拿大餐館協會昨天乘勢向省府提出建議，要求允許餐館、酒吧出售精釀啤酒給顧客帶回家消費。
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代表加拿大餐館、酒吧的行業協會，加拿大餐館協會呼籲安省政府應傚法新斯高沙省、紐芬蘭省、魁省、緬省、沙省和卑詩省等
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個省份的做法，允許客人在餐館和酒吧購買那些由獨立小型釀酒商精釀
(craftand micro brewer)
的啤酒回家飲用。
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加拿大餐館協會認為，此舉可以方便顧客並給他們多項選擇。該協會安省分部的副主席
JamesRilett
稱：「外帶是一個自然而然的進步。與超市店員不同的是，餐館和酒吧的從業者已經受過如何負責任地售賣酒精飲品的訓練，因而如果開放酒類零售，他們才應是首先被考慮的對象。」
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根據加拿大餐館協會進行的
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年廚師調查顯示，精釀啤酒已經成為了第一大熱，愈來愈多的食物現在都配以精釀飲品，愈發助長了這一趨勢。
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Rilett
還表示，加拿大餐館會的會員大都是精釀啤酒的擁躉，他們為釀造者提供了一個向顧客推介最新限量產品的場所。因此，在餐館和酒吧推出零售是一個水到渠成的步驟，也可以拓寬小型獨立釀酒商的銷售渠道。
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安省政府已經明確表示，今年春天推出的安省預算中會包括啤酒和酒精專賣體制改革的內容。儘管省長韋恩否定了允許便利店賣酒的提議，但就表示將允許連鎖超市售賣酒類飲品。
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目前，安省獨立酒商只可以在自己的釀酒廠內進行對外零售，而且他們的產品很難進入啤酒鋪和
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。他們希望政府允許他們在工廠所在地以外至少設立一間零售商店來售賣自家產品，以及在他們現有的工廠直銷店中銷售其它酒商的產品。
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安省目前委任前道明銀行主席克拉克（
EdClark
）領導專門委員會，就本省的酒精飲品、啤酒和紅酒的零售體制改開作出檢討。韋恩表示，省府將等待該委員會的最終報告出爐才作出相關決定。
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serrurier
時間:
2015-4-8 12:01 AM
中餐館憂得不償失
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對於加拿大餐館協會提出的允許餐館酒吧零售啤酒的建議，安省華商餐館會會長陳勇儀（圖）並不認同。他擔心餐館零售酒類會領餐館負上更大的責任，因而可能導致酒牌保險的上漲，餐館反而得不償失。
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陳勇儀對本報表示，餐館賣外賣酒類給顧客與超市賣酒給顧客是完全不同的兩種狀態，所負的責任亦有很大不同。超市賣酒最多是查看顧客的身分證件，及要求在酒類貨架區設立圍欄等，但並不會對顧客買酒後的行為負責﹔而餐館則不同，目前的酒牌要求餐館和酒吧從業人員要監督飲酒顧客的行為，如果顧客因飲酒過量，出門摔倒或出了事故，商家都可能被控告。
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如果顧客已經在餐館和酒吧飲了酒，再買酒回家，一旦安全上出了問題，餐館和酒吧就更難以免責。而其他零售店不同，因他們在賣酒之前，該顧客至少沒有在店內飲酒。
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保費恐提高
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陳勇儀相信加拿大餐館會的主張有其良好初衷，即希望有利會員多盈利，也方便顧客。但其中的灰色地帶他們可能沒有顧及到，如果政策出臺，一定會伴隨相應的限制條款，而保險公司也可能因此增加餐館的保費，那樣一來，餐館會得不償失。因此，他主張做餐館只要做好自己的本分就好。
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另外，他還表示，對於華人餐館來說，精釀啤酒也不成為顧客的一個選項。華人在餐館喝酒的也不多，如果喝啤酒也是會選擇普通啤酒鋪有售的牌子。而且，餐館買的酒要比酒鋪賣的價格高出許多，顧客也不會願意花更高的價錢在餐館買酒回家。所以，這一提議對中餐館意義不大。
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