標題:
[中式食譜]
脆脆肉蝦仁炒滑蛋
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作者:
nt1972
時間:
2015-4-4 04:19 AM
標題:
脆脆肉蝦仁炒滑蛋
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材料:
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雞蛋5隻、急凍蝦仁4安士、銀芽1量杯半、脆豬肉片1量杯（撕碎）、蔥花2湯匙
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調味:
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清水2湯匙、粟米1湯匙、雞汁2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
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1.急凍蝦仁洗淨並抹乾身，加入少許生粉、鹽、麻油及胡椒粉拌勻備用。
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2.雞蛋拌勻，加入調味料充分拌勻備用。
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3.將蝦仁煎熟備用。銀芽炒至軟身備用。
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4.將蝦仁、銀芽、蔥花及肉碎加入蛋料中。
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5.燒熱鑊，注入油，加入蛋料，以輕力翻動至僅熟，煎香表面，即可上碟。
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