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標題: [中式食譜] 沙爹牛肉炒芥蘭 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-27 04:17 AM     標題: 沙爹牛肉炒芥蘭


1 K5 q" R* ]2 h7 _8 dos.tvboxnow.com材料:     os.tvboxnow.com  P% n( {% ~! |% \; D
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb$ n" [& p- R: e. {; I8 i5 M3 R: t

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0 t) `) @, V. R4 k' _調味料:
' O9 c* }( G! i+ _( e& V& Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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+ v' d9 L$ {& G' {- ^! S% A9 e公仔箱論壇醃料(一): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w" y# |$ ~- u  b! X8 K
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
6 o5 X/ _+ F: x( g; u2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~% N* V- C2 H& l# B

1 e6 E/ R' k; V! |1 ~公仔箱論壇醃料(二): tvb now,tvbnow,bttvb3 r7 t# \" [3 c
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 ) ]3 a" e# N" \/ I2 j( W; i: c

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芡汁(一): 公仔箱論壇  w8 `4 |- d; h% V4 e
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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5 W* H5 F$ C3 N. J! N, G( J6 v芡汁(二): tvb now,tvbnow,bttvb" {; ~/ O+ H, R4 T! q
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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  K; n- O( R8 ^9 U6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 M3 o* i' \, }! }' }+ X" L  \
做法:     公仔箱論壇$ g( c/ v8 P$ M) E) E; E( J, V
1.牛肉與醃料(一)拌勻,待梳打食粉水滲透肉裡,再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y2 q, d% Y; e3 Q  ~

; q+ q% G9 |' N8 V) qtvb now,tvbnow,bttvb2.芥蘭摘去花,切段,沖淨及隔乾。* G$ c. Z& A" G/ w4 u
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3.燒2湯匙油爆香薑片,隨即放入菜段用中火兜炒,可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟,撒下少許鹽及糖調味。取起菜,瀝淨便可上碟。- T, f7 P9 N2 e8 r  {5 E7 m' b  l: M/ N
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4.鑊洗淨抹乾,加2湯匙油,放下牛肉,弄散於鑊面,每邊烘一烘,加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
6 U* u7 B# e( A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 x4 v1 D+ k2 x  t/ k( Y
5.倒入芡汁(一)爆香,加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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